Густа томатна паста з помідорів у домашніх умовах: найпростіший рецепт
Готуємо томатну пасту вдома, без добавок та консервантів
Томатна паста – незамінний продукт кожної господині на кухні. Дуже багато страв потребують для їх приготування томатної пасти. Розповідаємо, як самостійно приготувати томатну пасту вдома.
Як приготувати томатну пасту – рецепт
Для приготування потрібно:
- 5 кг помідорів
- сито
- марля
Приготування
- Помити й порізати невеликими шматочками помідори.
- Висипати в каструлю з товстим дном і поставити на невеликий вогонь.
- Коли помідори пустять сік, варити їх далі з відкритою кришкою, час від часу помішуючи, протягом 60 хвилин.
- Виключити вогонь, і залишити помідори вистигати.
- Остиглі помідори перетерти через сито.
- Перетерті помідори пропустити через сито, вистелене кількома шарами марлі.
- Залишити стікати на 24 години.
- Наступного дня зняти марлю з томатною пастою і перекласти її на пательню.
- Добре підігріти пасту, постійно помішуючи, щоб не підгоріла.
- Перекласти гарячу пасту в баночки і накрити кришками.
- Поставити баночки в каструлю, застелену рушником. Залити водою до половини банок, довести до кипіння.
- Стерилізувати протягом 10 хвилин. Після міцно закрутити кришки.
За консистенцією паста виходить точно, як в магазині, але складається лише з натуральних продуктів. Паста добре зберігатиметься і служитиме для приготування різних смачних страв усю зиму.
Читайте також