Сладкие маринованные помидоры: проверенный рецепт на зиму

Одним из любимых элементов стола украинцев зимой являются консервированные помидоры и огурцы. Маринованные помидорчики подходят и к праздничному столу, и на каждый день.

Интересно о здоровом образе жизни на YouTube-канале LIGA Life

Упорные хозяйки заранее подбирают рецепт, как приготовить маринованные помидоры. Они ведь не только вкусные, но и полезные. Консервированные помидоры расщепляют жиры и продляют жизнь клеток костного мозга. Существует даже мнение, что они полезнее свежих помидоров, из-за высокого содержания ликопина, восстанавливающего сосуды и артерии.

Предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт маринованных помидоров.

Как приготовить маринованные помидоры

Ингредиенты

• 1 л воды для маринада
• 1 ст. л соли без горки
• 3 ст. л сахара
• 2 ст. л уксуса (9%)
• Помидоры
• Зелень петрушки
• Перец горошком
• Кольца лука

Как замариновать помидоры

1. В две помытые баночки, желательно литровые, выложить тонкие кольца лука. В каждую банку 2-3 кольца. Кто любит, можно добавить чеснок.
2. Далее выложить на дно зелень петрушки. И бросить по несколько горошинок черного перца. Можно добавить горчицу в зернах.
3. Чистые помидоры в месте, где были прикреплены к стеблю, проколоть зубочистками достаточно глубоко. Тогда кожура не треснет.
4. Проколотые помидоры положить в банки.
5. Залить осторожно кипятком. Воду доливать до верхних краев. Накрыть крышками и оставить на 10 минут.
6. Тогда слить воду в кастрюлю. На ее основе будет готовиться маринад.
7. К воде добавить 3 столовые ложки сахара и ложку поваренной соли и поставить на огонь.
8. Когда вода закипела, добавить уксус. Прокипятить еще полминуты и выключить огонь.
9. Тогда аккуратно залить помидоры горячим маринадом. Наливать так же до самого верха.
10. Банки хорошо закрутить стерильными крышками.

Перевернуть баночки и укутать полотенцем. Оставить до полного охлаждения.