Хрустящие маринованные огурцы с горчицей по-польски на зиму: проверенный рецепт
Готовимся к зиме: как просто замариновать огурцы
Один из обязательных припасов на зиму – консервированные огурчики. Блюдо, подходящее и на каждый день, и праздничный стол без него не обойдется. Зимой очень вкусными будут маринованные огурчики к гарнирам и мясу, как закуска к разнообразным блюдам. Как приготовить вкусные, хрустящие огурчики с горчицей подробно в рецепте.
Присоединяйтесь к нам Facebook и принимайте участие в дискуссиях
Рецепт хрустящих маринованных огурцов по-польски
Ингредиенты на 1 л банку
- укроп – 1 соцветие
- лавровый лист – 1 шт.
- душистый перец – 5 шт.
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- корень петрушки – 0,5 шт.
- дижонская горчица – 1 ст.л.
- огурцы молодые
Маринад на 1 л воды
- соль – 40 г (2 ст.л.)
- сахар – 100 г (4 ст.л.)
- уксус – 100 мл
Как приготовить консервированные огурцы?
- Лучше всего мариновать свежесобранные огурцы. Сразу из грядки залить их холодной водой на 2-3 часа.
- В чисто вымытые банки уложить зонтик укропа, желательно уже с семенами.
- Добавить лук, порезанный небольшими кусочками, морковь кружочками, корень петрушки, столовую ложку горчицы, лавровый лист и душистый перец.
- У огурцов обрезать хвостики с двух сторон. И плотно уложить в баночку до верха.
- Далее готовим маринад. В воду добавить уксус, соль и сахар. Перемешать и поставить на огонь, чтобы соль и сахар растворились.
- Горячим маринадом залить огурцы в банках, накрыть крышками.
- Далее следует простерилизовать банки. Дно кастрюли застелить полотенцем, поставить туда баночки с огурцами.
- Залить водой более чем на половину и поставить на огонь.
- Довести до кипения и простерилизовать в течение 10 минут.
- Достать из кастрюли банки и надежно закрутить крышки.
- Повернуть банки вверх дном и оставить до остывания. Укутывать не нужно.
Такие огурцы обладают кисло-сладким вкусом благодаря сахару, а горчица придает пикантности. Выходят хрустящими и ароматными. Лук и морковь из консервации можно подавать на стол вместе с огурчиками.
