Как есть и извлекать максимальную пользу из еды. Советы диетолога
Алёна Низовец
журналистка LIGA.Life
Мы привыкли искать волшебную таблетку, которая поможет быть здоровым абсолютно всем системам нашего организма. Однако ее не существует.
Подписывайтесь на полезный легкий контент в Instagram
Зато у каждого из нас есть мощный инструмент, который поможет поддержать не только физическое самочувствие, но и ментальное, – питание.
Но важно не просто, что мы едим, а в каком количестве и в каком сочетании. О том, как извлекать из пищи максимальную пользу в виде витаминов, минералов, клетчатки и нутриентов, мы поговорили с Екатериной Толстиковой, врачом-диетологом, эндокринологом, в новом выпуске подкаста "Як це жити?" на YouTube-канале LIGA.Life.
Екатерина объяснила:
- Правда ли, что еда – самое доступное лекарство?
- Действительно ли существуют диеты или продукты, защищающие от конкретных болезней – онкологии, диабета и тому подобное?
- Сколько углеводов, белков и жиров должен съедать человек?
- Почему белков в пропорции с другими нутриентами должно быть меньше?
- Как сбалансировать белки, жиры и углеводы?
- Верно ли, что для усвоения белков следует сочетать, например, мясо с зеленью и квашеной капустой?
- С чем следует есть источники железа, чтобы оно хорошо усваивалось?
- Почему для роста мышц следует есть больше углеводов, а не белков?
- Верно ли, что количество витаминов В и С уменьшается во время варки, запекания и жарки пищи?
- Действительно ли источники витаминов А, D, E, K следует подавать с жирными продуктами для лучшего усвоения?
- Почему не следует чистить и выбрасывать шкурку ягод, фруктов и овощей?
- Как получить из еды пре- и пробиотики?
- Действительно ли работает противовоспалительная диета?