UA
Пояснения

Обзор | Еда – не центр праздника. Почему мы много готовим и едим на Рождество и Новый год

6 хвилин
Почему нам сложно отказаться от оливье на Новый год и обилия еды на Рождество - Фото
Фото: depositphotos.com
06.01.2023, 08:00

Объясняем, почему нам сложно отказаться от оливье, разделения блюд на "праздничные"/"непраздничные" и большого количества еды на Рождество и Новый год

"На Рождество и Новый год столы должны ломиться от еды", "не трогай икру, это на праздники", "в Крещенский сочельник надо попробовать все блюда", "на Новый год можно себя побаловать" – эти и другие подобные стереотипы сформировали культ еды зимних праздников.

Но откуда корни такого поведения и как от него избавиться? Об этом LIGA.Life расспросила врача-психолога и психотерапевта клиники Prevent Way Лидию Кривоносову.

"Праздничные" блюда и приготовление до истощения

За годы СССР сформировался классический новогодний стол: шампанское, салат оливье, винегрет, селедка под шубой, заливная рыба, мясное блюдо, закуски, а на десерт – праздничный торт. Эти блюда настолько прочно укоренились в праздник, что стали его атрибутами. На это есть несколько причин:

  • распространение кулинарной литературы о блюдах на новогоднем столе;
  • существование дефицита товаров. Поэтому мандарины, шампанское и другие традиционные продукты в эту ночь уже были праздником;
  • изображение классического новогоднего стола в фильмах и телевизионных программах.

"Люди откладывали деньги, чтобы приобрести "праздничные" продукты. На самом деле они покупали не еду, а вкус и запах праздника", – добавляет Лидия.

Со дня провозглашения независимости Украины прошел 31 год. Дефицита продуктов уже нет. Красную икру, игристое вино и торт можно приобрести в любой день, без привязки к дате. Однако почему до сих пор существуют продукты, которые покупают только по праздникам?

"Потому что это традиции, которые очень любит психика. Они дают нам стабильность", – объясняет врач-психолог.

С другой стороны, елка, подарки, особые салаты и мандарины ассоциируются с радостью, весельем, чудом и сказкой, которые были в детстве. Во взрослом возрасте вкус оливье или запах мандарина активирует эмоциональную память.

"Поэтому мы сохраняем эти традиции, чтобы хоть на мгновение ощутить удовольствие, легкость и радость, которой может не хватать в повседневной жизни", – добавляет Лидия.

Другой распространенный стереотип – праздничный стол полон еды. Ради этого хозяева проводят на кухне 1-2 дня до праздника. Результат – стол ломится от блюд, а хозяева – от усталости. На вопрос: "Зачем так много готовить?" – можете получить ответ: "Потому что так принято". Кем именно? Непонятно.

По словам психолога, потенциальными причинами неизменности такой "традиции" являются:

  • Стык разных мировоззрений в одной семье. Обычно за праздничный стол отвечают женщины. Старшее поколение росло с бессознательным утверждением, что хорошая хозяйка должна приготовить к праздникам массу разнообразных блюд. Поэтому сейчас семьи, где живут несколько поколений, переживают переходный этап: старшие "готовят, потому что так принято", а младшие, получая больше информации извне, постепенно строят новые традиции.

"Убедить, например, бабушек, что на Рождество можно готовить меньше, сложно. Ваша задача – не навязывать свое мнение, а объяснить, почему так будет лучше. Например, это сэкономит время и силы для развлечений и общения с семьей. Отвечая от себя и собственных чувств, у вас есть шанс быть услышанным и не натолкнуться на сопротивление", – объясняет Лидия.

  • Бессознательная привязка к роду. Люди часто повторяют поведение, привычки и действия своих старших родственников без осознания этого. Мужчины подражают отцу и дедушкам, а женщины – маме и бабушкам. Привязка к собственному роду может быть важным чувством. Так что смена традиций, вероятно, вызовет печаль, страх, вину, сопротивление психики. Хотите менять традиции – делайте это постепенно.
Читайте также: Едет крыша после нескольких месяцев жизни с родней. Почему так тяжело и что делать – советует психолог

Традиции с последствиями

Когда 1 января стал официальным выходным, праздник Нового года превратился в продолжительное ночное застолье. На столе много еды. Большинство продуктов подают только раз в год. Так что можно закрыть глаза и позволить себе есть сколько угодно. В сочетании с весельем, общением и алкоголем размер порции сложно контролировать. Из-за постоянного отвлечения насыщения можно не почувствовать.

Результат – переедание, которое стало частью зимних праздников. Сначала вкусно, потом – тяжесть в желудке и чувство вины: "Зачем я столько съел?" Его усиливает медийная составляющая. Ведь сразу после праздников в соцсетях появляются рекламы марафонов, средств и тренировок для похудения.

Дополнительная причина переедания – заглушение негативных ощущений. Представьте ситуацию: вы два дня готовили праздничный ужин, параллельно сдавали годовые отчеты на работе и искали подарки для близких. 31 января, сидя за праздничным столом, единственное чувство – это усталость.

"Самый быстрый и легкий способ ее компенсировать и получить удовольствие – поесть. Наелись. Парасимпатическая нервная система активизировалась. Вы успокоились. Но это временный эффект", – объясняет психолог.

Похожая ситуация с алкоголем. Выпили, успокоились и расслабились. Становитесь более раскрепощенным и разговорчивым. Внутренние переживания уходят на второй план. Однако, как и переедание, чрезмерное потребление алкоголя может вызвать неприятные последствия, как минимум симптомы похмелья.

Читайте также: Почему вино не так полезно, как кажется. О составе вина и как алкоголь влияет на организм

Здоровое празднование без культа пищи

Праздник должен быть психологически и физически комфортным. Спросите себя: "Как я хочу провести этот праздник, чтобы мне было хорошо?" (Дополнительно: Будет ли мне комфортно приготовить меньше? Как я буду чувствовать себя, если проведу праздник только с любимым/любимой, без друзей и семьи? и т.д.).

"Это поможет избежать погони за идеалами или самокритики за несоблюдение традиций. Совершенно нормально, если вы вообще не хотите праздновать, готовить или собирать гостей за рождественским столом", – объясняет психолог.

Кроме того, этот вопрос поможет проследить внутренние установки. К примеру, "на Рождество обязательно должны быть домашние вареники", "на Крещенский сочельник надо звать гостей".

Сохранение этих установок и игнорирование собственных желаний может угнетать и истощать.

После полномасштабного вторжения украинцы пересматривают свои традиции, в частности, возвращаются к обычаям, которые запрещались в СССР. К тому же сейчас необязательно стоять на кухне, потому что рестораны и кафе предлагают готовые праздничные меню.

Впереди Рождество (7 января) и Маланка (13 января). Чтобы провести их в здоровой и комфортной для себя атмосфере:

  1. Прочтите историю празднований в разных уголках Украины. Узнайте больше об обрядах, одежде, играх и т.д.
  2. Подумайте, что для вас означают эти праздники. Как вы можете изменить привычное празднование, чтобы получить больше удовольствия? Возможно, выучить колядки и пойти поздравлять друзей. По словам психолога, задуматься об этом – важный шаг для психики, открывающий готовность к переменам.
  3. Оказались за столом, где много еды, – положите в тарелку то, чего действительно хотите. Съешьте половину, сделайте паузу, попробуйте ощутить насыщение. Делайте это время от времени, чтобы вовремя ощутить физиологическую сытость и не переесть. Ибо еда – это не центр праздника, а только его маленькая составляющая.
Еда – не центр праздника. Почему мы много готовим и едим на Рождество и Новый год
Альона Низовець
журналістка LIGA.Life
Если Вы заметили орфографическую ошибку, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter.

Комментарии

Последние новости