Дослідники пропонують визнати клітковину життєво необхідним нутрієнтом: яку користь вона має

Харчові волокна зазвичай залишаються поза увагою споживачів, поступаючись у популярності білкам та вітамінам. Більшість людей асоціюють клітковину лише з користю для травлення. Водночас нові дослідження Університету Отаго свідчать, що її значення для здоров’я є набагато ширшим і потребує більшої уваги. Про це пише Earth.com.

Експерти з харчування пропонують офіційно визнати харчові волокна життєво необхідним нутрієнтом, на рівні з вітамінами та амінокислотами. У разі ухвалення це стане першим новим нутрієнтом, доданим до переліку життєво важливих за понад пів століття.

Життєво необхідні нутрієнти забезпечують основні функції організму та повинні надходити з їжі. До цієї групи вже належать амінокислоти й вітаміни. Дослідники пропонують додати клітковину, адже вона підтримує роботу систем організму, не виробляється самостійно та її нестача пов’язана з підвищеним ризиком захворювань. Збільшення споживання клітковини, за оцінками вчених, може мати більший позитивний вплив на здоров’я, ніж підвищення рівня будь-якого іншого нутрієнта. Така зміна раціону здатна суттєво знизити поширеність діабету, серцево-судинних захворювань та колоректального раку.

Науковці з Університету Отаго проаналізували понад століття наукових робіт, що охоплюють хімічні властивості клітковини, її роль у травленні та вплив на обмін речовин. Клінічні випробування й масштабні огляди даних підтвердили ці висновки. Дослідження свідчать, що підвищене споживання клітковини позитивно впливає на показники здоров’я – масу тіла, рівень холестерину, цукру в крові та артеріальний тиск. Довготривалі спостереження також показують, що люди з високим рівнем споживання клітковини мають менший ризик серцевих захворювань, діабету 2 типу, колоректального раку та передчасної смерті.

Раніше клітковина не визнавалася життєво необхідним нутрієнтом через відсутність чіткої "хвороби дефіциту". Однак сучасні дослідження кишкового мікробіому змінюють цю ситуацію: його функціонування значною мірою залежить від споживання клітковини. Здоровий мікробіом своєю чергою пов’язаний із широким спектром користі для організму, що постійно підтверджується новими науковими даними.

Клітковина є важливим джерелом живлення для корисних кишкових бактерій. Її нестача призводить до ослаблення та дисбалансу мікробіому, тоді як підвищене споживання допомагає відновити баланс і посилює позитивний вплив мікробіому на здоров’я людини.

Офіційне визнання клітковини життєво необхідним нутрієнтом, за словами дослідників, здатне вплинути на дієтичні рекомендації, освітні програми та поради щодо здоров’я. Це може призвести до змін у маркуванні продуктів і стимулювати виробників додавати більше клітковини, що своєю чергою підвищить обізнаність населення.