Ідеї меню на весь день: млинці, сирні намазки, ризотто, запечена риба та м'ясо, трайфл

Млинці з буряка, оладки з бананами та вівсяна каша з фруктами

Бурякові млинці з фруктами

Інгредієнти для млинців:

• 400 мл молока;
• 4 яйця;
• 100 гр борошна;
• 4 ст. л. цукру;
• 4 ст. л. бурякового соку;
• сіль;
• 4 ст. л. рослинної олії.

Інгредієнти для топінгу:

• 15 г темного шоколаду;
• 60 г свіжої малини.

Бананові оладки

Інгредієнти:

• 0,5 склянки кефіру;
• 1 яйце;
• 5 ст. л. борошна;
• цукор на смак;
• 2 банани;
• лимонний сік;
• олія;
• шоколад.

Вівсяна каша з фруктами

Інгредієнти:

• 45 г вівсяні пластівці;
• ½ банана;
• ½ яблука;
• 1 яйце;
• 250 г молока;
• 1 ст. л. насіння льону;
• 2 ч. л. мед;
• сезонні ягоди;
• кориця. 

Рецепти сніданків – за посиланням.

Три варіанти сирної намазки: з горошком, овочами та малиною

Цільнозернові тости з горошком і сирною намазкою

Інгредієнти:

Для горошку:

• 3 ч. ложки лимонного соку;
• 1,5 ч. ложки подрібненої цибулі-шалот;
• 1 ч. ложка цедри лимону;
• сіль та чорний перець на ваш смак;
• 1 ст. ложка оливкової олії;
• 113 г зеленого горошку.

Для м'якої намазки:

• 1,5 склянки м'якого сиру;
• 1/4 cклянки оливкової олії;
• 1/2 ч. ложка солі.

Для подачі:

• 2 скибочки цільнозернового хліба;
• листочки свіжої м‘яти.

Грецька намазка з лавашем

Інгредієнти:

• 340 г фети;
• 1 cклянка грецького йогурту;
• 28 г вершкового сиру;
• 1/4 cклянки оливкової олії;
• сік і цедра 1 лимона;
• сіль та пластівці червоного перцю на ваш смак;
• 2 ст. ложки подрібненого кропу;
• 1/2 cклянки подрібнених огірків;
• 1/2 cклянки помідорів чері;
• чипси з лаваша для подачі.

Цільнозернові тости з малиною та сиром

Інгредієнти:

• 2 скибочки цільнозернового хліба;
• 1/3 cклянки м'якого сиру;
• 1/2 ч. ложки меду;
• 1/4 cклянки малини;
• дрібка солі.

Рецепти перекусів – за посиланням.

Ризотто, рисові биточки та голубці

Ризотто з грибами

Інгредієнти:

• 300 г рису;
• 100 г вершкового масла;
• 1 цибулина;
• 200 мл білого вина;
• 300 г шампіньйонів;
• 1 л курячого бульйону;
• cіль, спеції на смак.

Голубці в сметанному соусі

Інгредієнти:

• 500 г свинини;
• 200 г капусти;
• 250 г рису;
• 2 цибулини;
• 2 яйця;
• 1 морквина;
• 3 зубчики часнику;
• 2 ст. л. борошна;
• олія для смаження;
• сіль, перець, спеції.

Рисові биточки

Інгредієнти:

• 200 г готового рису;
• 100 г твердого сиру;
• 100 г шинки;
• 150 мл вершків;
• сіль і спеції.

Рецепти обідів – за посиланням.

Запечені страви з кропом: лосось, курка та тріска

Лосось у вершковому соусі з кропом

Інгредієнти:

• 2 зубчики часнику;
• 4 філе лосося;
• 1 середній лимон;
• 2 ст. ложки оливкової олії;
• 3/4 ч. ложки солі;
• 1/2 ч. ложки чорного перцю;
• 1 невеликий пучок свіжого кропу;
• 1/2 склянки сметани;
• 1/2 ч. ложки дижонської гірчиці;
• 1 лимон для подачі.

Маринована в розсолі курка

Інгредієнти:

• 4-6 курячих стегон без кісточок та шкірки;
• 2 склянки соляного розсолу;
• сіль та чорний перець на ваш смак;
• 1/2 склянки нарізаних кубиками солоних огірків;
• 2 ст. ложки подрібненого свіжого кропу.

Запечена тріска з лимоном та травами

Інгредієнти:

• 4 філе тріски без шкірки;
• сіль та чорний перець на ваш смак;
• 4 ст. ложки оливкової олії;
• 2 лимони;
• 4 зубчики часнику, нарізані тонкими скибочками;
• 4 гілочки свіжого розмарину та чебрецю;
• 1/4 склянки подрібнених свіжих ніжних трав, таких як петрушка, базилік та кріп.

Рецепти вечері – за посиланням.

Трайфл, брауні та тірамісу з малиною

Трайфл з малиною

Інгредієнти:

• 300 г вершків жирністю 40%;
• 200 г цукру;
• 200 г кисломолочного сиру;
• 2 ч. л. лимонного соку;
• 1 ч. л. ванілі;
• 300 г солодких сухарів;
• 300 г свіжої малини;
• 2 ст. л. порошку какао.

Малиновий тірамісу

Інгредієнти:

• 0,5 кг малини;
• 300 г цукру;
• 90 г гарячої води;
• 125 г холодної води;
• 4 яйця;
• 40 г солодкого лікеру;
• 300 г кисломолочного сиру;
• 100 г шоколаду;
• 3 ст. л. горіхів;
• 300 г бісквітного печива.

Брауні з малиною

Інгредієнти:

• 200 г вершкового масла;
• 200  г шоколаду;
• 200 г цукру;
• 3 яйця;
• 90 г борошна;
• 50 г какао;
• 200 г малини.

Рецепти десертів – за посиланням.

Головне фото: depositphotos.com

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Telegram-каналі Mood food.