Зелений суперфуд: кому, скільки і в якому вигляді варто вживати паростки пшениці

Додавання паростків пшениці до смузі чи соку може зміцнити імунну систему під час холодної пори року. The Independent розповідає про всі корисні властивості цього продукту.

Паростки містять вітаміни A та E, які є корисними для здоров’я очей, а також вітамін C, що допомагає запобігати захворюванням і захищає клітини організму. Крім того, вони багаті на мінерали – зокрема калій, фосфор, кальцій, залізо, цинк і магній. Кальцій і фосфор необхідні для підтримки міцності кісток, а залізо, цинк і магній відіграють важливу роль у регуляції кровообігу.

"Ці поживні речовини працюють у комплексі: вони підвищують рівень енергії, зменшують втому й виснаження, підтримують фізичну та розумову працездатність, сприяють травленню, зміцнюють імунну систему, покращують стан волосся, шкіри та зору, а також беруть участь у формуванні еритроцитів", – ділиться докторка Брітт Корді у коментарі для Vogue.

До того ж паростки пшениці часто використовують для боротьби із застудою, оскільки вони мають антиоксидантні властивості – містять флавоноїди, рослинні сполуки, які відіграють важливу роль у протидії раку та підтримці імунного здоров’я.

Зокрема, цей харчовий продукт багатий на хлорофіл – пігмент, що надає рослинам зелений колір. Хлорофіл містить протизапальні сполуки та антиоксидантні властивості, деякі дослідники та виробники добавок стверджують, що він може підтримувати загальний стан здоров’я, зміцнюючи імунну систему та кровотворення. Втім, онкологи зазначають, що необхідно провести більше досліджень, щоб підтвердити ефекти хлорофілу.

Дослідження індійських учених показали, що споживання різних доз соку з паростків пшениці уповільнює зростання клітин раку ротової порожнини та товстої кишки. Також є дані, що він може допомагати в боротьбі з лейкемією завдяки флавоноїдам.

Додавання паростків пшениці до раціону також сприяє зниженню факторів ризику розвитку раку, зокрема запалення, високого рівня холестерину та цукру в крові, повідомляє Cleveland Clinic.

Дієтологи радять вживати близько 59 мл соку паростків пшениці на день – трохи більше, ніж один шот, або приблизно чверть чашки. Однак вони наголошують, що паростки слід вводити до щоденного раціону з обережністю, оскільки надмірне споживання на початку може спричинити нудоту або навіть закреп.