Кава та старіння: коли звичайне горнятко стає занадто міцним

Кава, яку багато хто вважає щоденним джерелом енергії, може стати причиною неприємних відчуттів. Деякі люди відзначають, що навіть одна чашка на день здатна викликати тривожність, нервозність та дискомфорт у шлунку. Експерти пояснюють: чутливість до кофеїну може змінюватися з віком, залежати від генетики, гормональних змін, ліків чи способу життя. Про це пише The Independent.

Міцність напою також має значення – мелена кава зазвичай міцніша за розчинну. Як зазначає Емілі Інгліш, нутриціоністка та авторка бестселерів So Good і Live to Eat, "та сама кава може бути нормальною для однієї людини й занадто стимулювальною для іншої".

Кофеїн швидко засвоюється організмом і досягає пікових рівнів у крові протягом 30–60 хвилин. Його період напіввиведення у здорових людей зазвичай становить від трьох до семи годин, але може тривати й довше – до 9,5 години. На цей показник впливають вік, генетика, стан печінки, ліки та гормональний фон. Саме тому кава, випита пізно вдень, здатна порушити сон.

Дослідження Університету Бата показало, що після ночі з поганим сном кава може впливати на рівень цукру в крові та метаболізм. Вік не є ключовим чинником, проте у деяких людей мутація в генах, що відповідають за метаболізм кофеїну, може подовжувати його дію.

За словами головного дослідника Гаррі Сміта, фермент CYP1A2 визначає, чи людина належить до "швидких", чи "повільних" метаболізаторів. Саме ця різниця пояснює, чому одні можуть без наслідків випивати кілька чашок кави, а інші – лише одну.

Крім цього, експерти зазначають, що з віком організм стає чутливішим до кофеїну. За словами дієтологині Ніколи Ладлам-Рейн, метаболізм поступово сповільнюється, а ферменти печінки, які відповідають за розщеплення кофеїну – зокрема CYP1A2, – працюють менш ефективно. У результаті кофеїн довше залишається в організмі. Це може посилювати дію звичної дози напою та спричиняти симптоми – тривожність, дратівливість, проблеми зі сном або відчуття надмірного збудження, пояснюють фахівці UCLA Health.

Дослідження показують, що у людей віком 65–70 років метаболізм кофеїну триває на третину довше, ніж у молодших. Водночас, як наголошує професор Джеймс А. Беттс з Університету Бата, підвищена чутливість може проявитися й раніше, адже процеси старіння відбуваються індивідуально.

Організм може реагувати по-різному залежно від швидкості старіння окремих систем та загального стану здоров’я. За словами дієтологині Ніколи Ладлам-Рейн, багато людей помічають підвищену чутливість уже після сорока років. Важливу роль відіграють гормональні коливання: естроген здатен уповільнювати метаболізм кофеїну, тому в періоди перименопаузи або під час приймання оральних контрацептивів він може довше залишатися в організмі. Це підвищує ризик побічних ефектів – тривожності, серцебиття чи проблем зі сном.

Водночас експерти наголошують: повернути чутливість до попереднього рівня практично неможливо. Вона здебільшого визначається генетикою, віком та гормональними змінами.

Втім, можна зменшити симптоми, поступово скорочуючи загальне споживання, роблячи більші інтервали між дозами кофеїну та уникаючи його у другій половині дня. Важливими залишаються гідратація, регулярне харчування та достатній сон.

Для тих, хто не готовий повністю відмовитися від напою, можливі альтернативи: перехід на безкофеїнову каву або "half-caf" (суміш звичайної та безкофеїнової). Корисно також починати день зі сніданку, багатого на білок і клітковину, та випивати склянку води перед першою чашкою, щоб стабілізувати рівень цукру й уникнути різких коливань у самопочутті.

Експерти кажуть, що зміна звичок може бути непростою, але поступове коригування раціону й режиму допомагає зменшити ризик тривожності, проблем зі сном та інших небажаних симптомів.