Рецепти на зиму: готуємо густе варення з вишень без кісточок
Фото: depositphotos.com

Вишневий джем добре смакує взимку. Його полюбляють намазувати на хліб, а господині додають до різноманітних десертів. Зараз саме час подумати про солодкі запаси, поки триває сезон свіжих ягід. Тому пропонуємо вашій увазі простий спосіб, як приготувати вишневий джем самостійно.

Читайте нас в Telegram: головні новини коротко

Як приготувати вишневе варення

Інгредієнти

  • 1 кг вишень
  • 700 г цукру

Покрокове приготування

  1. Перебрати вишні, промити і вибрати кісточки.
  2. Засипати у каструлю з товстим дном. Додати 500 г цукру і перемішати. Залишити на 2 години, щоб вишні пустили сік.
  3. Далі поставити на вогонь, довести до кипіння. Вишні мають покипіти на маленькому вогні протягом 5 хвилин.
  4. Після зняти з вогню. Варення має повністю охолонути.
  5. Далі знову довести до кипіння і проварити на маленькому вогні ще 5 хвилин. Зняти з вогню та остудити варення.
  6. За допомогою друшляка відділити вишні від соку. Додати 200 г цукру до соку. Проварити на маленькому вогні 30-40 хвилин, щоб сік загустів. Тоді варення не буде рідким.
  7. Далі додати сік назад до вишень. Все разом прокип’ятити ще раз протягом 5 хвилин.
  8. Потім можна розкладати варення по баночках. Банки і кришки мають бути стерильними.