Солодощі з гарбуза: як приготувати гарбузові цукати в духовці
Цукати з гарбуза легко зробити в домашніх умовах: ділимося покроковим рецептом приготування
Гарбузові цукати – хороша альтернатива цукеркам. Вони дуже смачні, до того ж ще й корисні. Цукати з гарбуза смакують не гірше за курагу, а разом ще краще. Для приготування необхідно взяти:
Долучайтесь до нас на Facebook та беріть участь в дискусіях
- 2 кг вже очищеного гарбуза
- 500 г цукру
- 1 лимон
Як зробити цукати з гарбуза
- Почистити та порізати невеличкими кубиками гарбуз.
- Нарізати лимон також невеликими частинками. Краще використовувати лимон з тонкою скоринкою. Порізати його вздовж на 4 частини. А потім кожну четверту ще на маленькі шматочки.
- Гарбуз та лимон скласти в одну миску.
- Зверху засипати цукром. Розподілити цукор по всій поверхні і залишити на 6 годин. Гарбуз має пустити багато рідини.
- Пересипати все разом з сиропом у велику широку миску з товстим дном.
- Довести до кипіння і після цього проварити ще 5 хвилин.
- Виключити вогонь і лишити настоюватися ще на 6 годин.
- Потім знову поставити на вогонь і так само проварити після закипання ще протягом 5 хвилин.
- Знову залишити на 6 годин.
- І ще раз поставити на вогонь і прокип’ятити протягом 5 хвилин. Потім залишити знову на 6 годин.
- Викласти у піддони сушарки. Викладати і лимон також, його можна потім додавати до чаю або використовувати для випікання.
- У сушарці цукати слід сушити приблизно 8 годин залежно від потужності. Треба орієнтуватися за станом готовності цукатів.
Готові цукати рекомендовано посипати невеликою ложечкою кукурудзяного крохмалю, і добре їх перемішати, щоб вони не склеювалися і не прилипали один до одного. Сироп від гарбуза не варто виливати. Його можна використовувати для просочування коржів або ж просто випити. Цукати слід зберігати у пластиковому контейнері в темній шафі.