Сладости из тыквы: как приготовить тыквенные цукаты в духовке

Тыквенные цукаты – хорошая альтернатива конфетам. Они очень вкусные, к тому же еще и полезные. Цукаты из тыквы по вкусу не хуже кураги, а вместе еще лучше. Для приготовления необходимо взять:

• 2 кг уже очищенной тыквы
• 500 г сахара
• 1 лимон

Как сделать цукаты из тыквы

1. Почистить и порезать небольшими кубиками тыкву.
2. Нарезать лимон также небольшими частями. Лучше использовать лимон с тонкой кожурой. Порезать его вдоль на 4 части. А потом каждую четвертую еще на маленькие кусочки.
3. Тыкву и лимон сложить в одну миску.
4. Сверху засыпать сахаром. Распределить сахар по всей поверхности и оставить на 6 часов. Тыква должна пустить много жидкости.
5. Пересыпать все вместе с сиропом в большую широкую миску с толстым дном.
6. Довести до кипения и после этого проварить еще 5 минут.
7. Выключить огонь и оставить настаиваться еще на 6 часов.
8. Потом снова поставить на огонь и так же проварить после закипания еще в течение 5 минут.
9. Снова оставить на 6 часов.
10. И еще раз поставить на огонь и прокипятить в течение 5 минут. Затем оставить снова на 6 часов.
11. Выложить в поддоны сушилки. Выкладывать и лимон также, его можно затем добавлять в чай или использовать для выпечки.
12. В сушилке цукаты следует сушить примерно 8 часов в зависимости от мощности. Надо ориентироваться по состоянию готовности цукатов.

Готовые цукаты рекомендуется посыпать небольшой ложечкой кукурузного крахмала и хорошо их перемешать, чтобы они не склеивались и не прилипали друг к другу. Сироп от тыквы не стоит выливать. Его можно использовать для пропитки коржей или же просто выпить. Цукаты следует хранить в пластиковом контейнере в темном шкафу.