Як засолити червону рибу в домашніх умовах
Як просто приготувати смачну слабосолену червону рибу вдома поділився Євген Клопотенко
Червона риба дуже смачна, як її не приготуй. Сьогодні пропонуємо простий рецепт – як засолити червону рибу.
Читайте нас в Telegram: головні новини коротко
Слабосолений лосось в домашніх умовах: рецепт приготування
Для того щоб приготувати солену червону рибу, необхідно:
- шматок лосося зі шкіркою
- 4 ст. л. солі
- 2 ст. л. цукру
Можна використати не тільки лосось, а й сьомгу або форель. Риба має бути свіжою, не мороженою. Краще брати рибу зі шкіркою, тому що вона збереже трохи вологи у рибі. Так буде смачніше.
- Покласти рибу до миски.
- Посипати сіллю. Краще використовувати крупну сіль, не дрібну.
- Зверху посипати цукром.
- Руками розподілити по всій поверхні риби сіль та цукор. Можна додати будь-яких спецій та приправ на власний смак.
- Поставити рибу до холодильника на 4 години.
- Дістати рибу, струсити сіль та цукор. Дуже швидко сполоснути під проточною водою. Тоді можна зняти шкірку з філе.
І риба готова. Щоб вона краще смакувала, можна присипати її свіжим нарізаним укропом.