Как засолить красную рыбу в домашних условиях

Красная рыба очень вкусная, как ее не приготовь. Сегодня предлагаем простой рецепт – как засолить красную рыбу.

Слабосоленый лосось в домашних условиях: рецепт приготовления

Для того чтобы приготовить соленую красную рыбу, необходимо:

• кусок лосося со шкуркой
• 4 ст. л. соли
• 2 ст. л. сахара

Можно использовать не только лосось, но и семгу или форель. Рыба должна быть свежая, не мороженая. Лучше брать рыбу со шкуркой, потому что она сохранит немного влаги в рыбе. Так будет вкуснее.

1. Положить рыбу в миску.
2. Посыпать солью. Лучше использовать крупную соль, не мелкую.
3. Сверху присыпать сахаром.
4. Руками распределить по всей поверхности рыбы соль и сахар. Можно добавить любые специи и приправы по собственному вкусу.
5. Поставить рыбу в холодильник на 4 часа.
6. Достать рыбу, стряхнуть соль и сахар. Очень быстро ополоснуть под проточной водой. Затем можно снять шкурку с филе.

И рыба готова. Чтобы она была вкуснее, можно присыпать ее свежим порезанным укропом.