Ідеї меню на весь день: фахітас, сендвіч з нутом, курячий суп, тако салат та сорбет
Що приготувати на сніданок, перекус, обід, вечерю та десерт
Сніданок: Фахітас
Інгредієнти:
Для овочів:
- одна цибуля;
- два болгарські перці;
- одна цвітна капуста;
- шість грибів;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- 1 ст. ложка порошку чилі;
- 1 ч. ложка кмину;
- 1 ч. ложка копченої паприки;
- 1 ч. ложка часникового порошку;
- 1 ч. ложка цибулевого порошку;
- 1 ч. ложка солі;
Для подачі:
- два стиглих авокадо;
- один лайм;
- 0,5 ч. ложки солі;
- свіжа кінза;
- вісім кукурудзяних коржів;
- варена або консервована квасоля на ваш смак.
Техніка приготування:
- Розігрійте духовку до 220°C.
- Подрібніть цибулю, перець, цвітну капусту та гриби.
- Покладіть овочі у велику миску і полийте їх оливковою олією.
- Додайте спеції: порошок чилі, кмин, паприку, часниковий порошок, цибулевий порошок та сіль.
- Застеліть пергаментним папером 2 деко.
- Викладіть овочі на деко.
- Обсмажуйте протягом 15 хвилин.
- Перемішайте овочі та посипте ще 0,5 чайної ложки солі.
- Знову перемішайте та поверніть овочі в духовку. Запікайте ще протягом 10 хвилин до готовності.
- Очистіть авокадо від кісточок та шкірки.
- Перекладіть авокадо в миску та розімніть виделкою.
- Додайте сік лайма, сіль і кінзу.
- Викладіть на коржі квасолю, овочі, а зверху полийте сумішшю авокадо.
Смачного!
Перекус: Сендвічі з нутом
Інгредієнти:
- 1,5 склянки вареного нуту;
- одна селера;
- три зелені цибулини;
- 1-2 ст. ложки домашнього майонезу;
- 1 ст. ложка лимонного соку;
- сіль і свіжий мелений перець;
- чотири скибочки хліба;
- листя салату;
- хумус на ваш смак.
Техніка споживання:
- Тонко наріжте селеру та цибулю.
- Зцідіть і промийте нут. Потовчіть його виделкою.
- Змішайте нут з подрібненими селерою та зеленою цибулею, майонезом та лимонним соком.
- Додайте сіль і чорний перець.
- Зберіть бутерброд: намажте хліб хумусом. Зверху на сендвіч покладіть салат або зелень, а також нут.
Смачного!
Обід: Вершковий суп з куркою
Інгредієнти:
- чотири скибочки бекону, нарізані кубиками;
- 1 ст. ложка вершкового масла;
- 1 цибулина, нарізана кубиками;
- три подрібнені зубчики часнику;
- 4-6 склянок курячого бульйону;
- 1/2 ч. ложки часникового порошку;
- 1/2 ч. ложки цибулевого порошку;
- 1/2 ч. ложки сушеного кропу;
- 1/2 ч. ложки сухої цибулі;
- сіль і свіжий мелений перець;
- один лавровий лист;
- одна варена куряча грудка;
- 226 г м’якого вершкового сиру;
- одна склянка тертого сиру чедер;
- 3-4 склянки шпинату;
- 1/4 склянки густих вершків;
- подрібнена зелена цибуля для декору.
Техніка приготування:
- Просмажте бекон до хрусткої скоринки.
- Відкладіть бекон.
- Покладіть вершкове масло на пательню. Розтопіть його на середньому вогні.
- Додайте цибулю і смажте протягом трьох хвилин.
- Додайте часник і смажте ще 20 секунд.
- Викладіть все в каструлю. Залийте курячим бульйоном.
- Приправити часниковим порошком, цибулею, порошком кропу, цибулею, сіллю та перцем.
- Додайте лавровий лист. Доведіть до кипіння, зменшити вогонь до середнього і варіть ще п’ять хвилин.
- Додайте подрібнену курку. Варіть протягом п’яти хвилин.
- Додайте вершковий сир і збийте до повного розчинення і поєднання.
- Додайте сир чедер. Перемішайте.
- Додайте шпинат, варіть протягом двох хвилин.
- Додайте густі вершки і варіть одну хвилину.
- За потреби додайте більше солі та перцю. Приберіть лавровий лист.
- Зніміть суп з вогню. Присипте цибулею та додайте бекон.
Смачного!
Вечеря: Тако салат
Інгредієнти:
Для салату:
- дві cклянки води;
- одна склянки кіноа;
- 425 г вареної квасолі;
- 1 с. кукурудзи;
- сіль та чорний перець;
- листя салату;
- 1/2 подрібненої червоної цибулі;
- одна склянка помідорів чері, порізаних навпіл;
- один подрібнений болгарський перець;
- тортилья.
Для заправки:
- два великих авокадо без кісточок;
- 1 ст. ложка томатної пасти;
- сік одного лайма;
- 1/4 cклянки свіжої кінзи;
- два зубчики часнику;
- 1/4 cклянки води;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- 2 ст. ложки білого винного оцту;
- сіль та чорний перець.
Техніка приготування:
- У середній каструлі доведіть воду до кипіння.
- Додайте кіноа, зменште вогонь до кипіння. Накрийте кришкою і варіть протягом 12 хвилин або поки вода не вбереться.
- Зніміть з вогню, але тримайте під кришкою ще п’ять хвилин.
- Додайте бобові та кукурудзу. Перемішайте для поєднання. Приправити сіллю і перцем.
- У блендері або маленькому кухонному комбайні змішайте інгредієнти для заправки. Приправити сіллю і перцем.
- У велику миску викладіть листя салату, суміш з кіноа, червону цибулю, помідори та болгарський перець.
- Подавайте з тортилью.
Смачного!
Десерт: Сорбет з дині
Інгредієнти:
- одна склянка цукру;
- одна склянка води;
- 1,8 кг дині.
Техніка приготування:
- У каструлі доведіть цукор і одну склянку води до кипіння.
- Зменште вогонь, щоб підтримувати постійне кипіння. Варіть, поки суміш трохи не загусне, приблизно протягом 10 хвилин.
- Зніміть з вогню і дайте охолонути до кімнатної температури.
- Поки цукровий сироп охолоджується, очистьте диню від шкірки та насіння. Наріжте диню кубиками.
- Перекладіть її в блендер або кухонний комбайн і перемішайте до повної однорідності та пюреподібності.
- Додайте приблизно третину охолодженого цукрового сиропу до дині. Перемішайте, перевірте на рівень солодкості.
- За потреби додайте ще трохи цукрового сиропу.
- Накрийте суміш і залишіть її в холодильнику на одну годину.
- Перекладіть суміш у форму для заморожування.
- Покладіть в морозилку, перемішуючи масу кожні 30-60 хвилин.
Смачного!
Головне фото: unsplash.com
Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Telegram-каналі Mood food.
