Ідеї меню на весь день: мігас, гарбузові мафіни, рис зі стейком, курка та запечені персики
Альона Низовець
журналістка LIGA.Life
Сніданок: Мігас
Інгредієнти:
Долучайтесь до нас на Facebook та беріть участь в дискусіях
- 3 ст. ложки рослинної олії;
- п’ять кукурудзяних коржів;
- один подрібнений перець;
- два подрібнені зубчики часнику;
- 1/2 цибулі, подрібненої кубиками;
- п’ять великих яєць;
- сіль на ваш смак;
- 1/2 склянки томатного соусу;
- 1/4 cклянки листя петрушки;
- один авокадо, очищений від кісточок і тонко нарізаний;
- дві редиски, тонко нарізані;
- 1/4 cклянки тертого сиру.
Техніка приготування:
- Розігрійте олію на пательні.
- Покладіть кукурудзяні коржі і смажте до хрусткої скоринки, протягом п’яти хвилин.
- Додайте перець, часник і цибулю.
- Продовжуйте готувати до м'якості, приблизно протягом чотирьох хвилин.
- Зменште вогонь до середнього і додайте яйця.
- Приправте сіллю та все інтенсивно перемішуйте протягом приблизно однієї хвилини.
- Додайте томатну пасту і перемішайте, щоб все поєдналось.
- Зніміть з вогню і зверху посипте петрушкою, викладіть авокадо, редис і сир.
Смачного!
Читайте також:
Перекус: Гарбузові мафіни
Інгредієнти:
- одна склянка борошна;
- 1/2 склянки цільнозернового борошна;
- 1 ч. ложка розпушувача;
- 1/2 ч. ложки харчової соди;
- 1/2 ч. ложки солі;
- 2 ч. ложки кориці;
- одна склянка вареного гарбуза;
- 1/2 склянки меду;
- два великих яйця;
- 6 ст. ложок розтопленого вершкового масла;
- 1/4 cклянки грецького йогурту;
- одна склянка підсмажених горіхів пекан;
- 2 ст. ложки цукру.
Техніка приготування:
- Розігрійте духовку до 180°С.
- У великій мисці збийте борошно, розпушувач, соду, сіль і корицю. Додайте гарбуз, мед, яйця, масло та йогурт і перемішайте до однорідності.
- Додайте 3/4 склянки горіхів пекан.
- Розділіть тісто у форми для кексів. Зверху покладіть горіхи та цукор.
- Випікайте, поки кекси не стануть золотисто-коричневими, приблизно протягом 30 хвилин.
- Дайте кексам охолонути та подавайте на стіл.
Смачного!
Читайте також:
Обід: Рис зі стейком з болгарським перцем
Інгредієнти:
- 680 г стейку яловичини, нарізаного соломкою;
- сіль та чорний перець на ваш смак;
- один червоний болгарський перець, нарізаний скибочками;
- один зелений болгарський перець, нарізаний скибочками;
- одна біла цибулина, нарізана скибочками;
- два очищені зубчики часнику;
- одна склянка м'ясного бульйон;
- 1/3 cклянки соєвого соусу;
- 1/4 cклянки цукру;
- 3 ст. ложки винного оцту;
- 3 ст. ложки оливкової олії;
- 2 ст. ложки кукурудзяного крохмалю;
- варений рис для подачі;
- подрібнена цибуля та насіння кунжуту для декору.
Техніка приготування:
- Ретельно приправте м'ясо сіллю і чорним перцем. У великій каструлі з’єднайте стейк, болгарський перець, цибулю та часник.
- У мисці змішайте яловичий бульйон, соєвий соус, цукор, винний оцет і оливкову олію. Приправте сіллю та перцем перед додаванням у каструлю.
- Накрийте кришкою і варіть на сильному вогні від 3,5 до 4 годин або на слабкому протягом 5-6 годин, поки стейк не стане повністю ніжним. Видаліть часник і імбир.
- Якщо ви хочете, щоб соус був густішим, додайте кукурудзяний крохмаль. Варіть суміш на сильному вогні до загущення протягом 10-15 хвилин.
- Подавайте з рисом, цибулею та білим кунжутом.
Смачного!
Читайте також:
- Вітамінний заряд. Користь та ризики споживання болгарського перцю. Рецепти страв
Вечеря: Курка під грибним соусом
Інгредієнти:
- одна склянка борошна;
- сіль та чорний перець;
- чотири курячі грудки без кісток та шкірки;
- 2 ст. ложки вершкового масла;
- 1 ст. ложка оливкової олії;
- 227 г подрібнених грибів;
- два подрібнених зубчики часнику;
- 3/4 cклянки червоного вина;
- 3/4 cклянки курячого бульйону;
- 1/2 склянки вершків;
- 2 ст. ложки петрушки.
Техніка приготування:
- У неглибокій мисці приправте борошно сіллю та перцем. Покладіть в борошно курку.
- У великій пательні на середньому вогні розтопіть одну столову ложку вершкового масла та олію.
- Покладіть курку і смажте до золотистого кольору з обох боків, приблизно протягом п’яти хвилин з кожної сторони.
- Вийміть курку з пательні і перекладіть на тарілку.
- Зробіть соус: розтопіть одну столову ложку вершкового масла на пательні і покладіть гриби.
- Смажте, поки гриби не стануть золотистими і не виділиться рідина, протягом 6-8 хвилин.
- Додайте часник і смажте до появи аромату, а потім приправте сіллю.
- Додайте вино, курячий бульйон, густі вершки та петрушку. Доведіть до кипіння.
- Поверніть курку на пательню і ложкою залийте грудку соусом. Тушкуйте, поки курка не звариться, протягом 10 хвилин.
- Подавайте одразу.
Смачного!
Читайте також:
- Сало корисне, але не їжте з хлібом. Користь червоного м’яса та сала пояснює дієтологиня
Десерт: Запечені персики з морозивом
Інгредієнти:
- три персики;
- 2 ст. ложки коричневого цукру;
- 1/4 ч. ложки кориці;
- дрібка мускатного горіха;
- 3 ст. ложки вершкового масла;
- ванільне морозиво для подачі.
Техніка приготування:
- Розігрійте духовку до 180°С.
- Розріжте персики навпіл і видаліть кісточку. Покладіть розрізаною стороною догори в середню форму для запікання.
- У невеликій мисці збийте до поєднання цукор, корицю та мускатний горіх.
- Посипте сумішшю кожен персик. Наріжте вершкове масло на три столові ложки рівного розміру, а потім кожен шматочок розріжте навпіл. Помістіть шматочок вершкового масла в центр кожного персика.
- Випікайте, поки персики не стануть ніжними, але не втратять форму, приблизно 40 хвилин. Подавати з ванільним морозивом.
Смачного!
Читайте також:
- Все про персики: поживна цінність та користь. Як правильно обирати та зберігати
Головне фото: unsplash.com
Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Telegram-каналі Mood food.