Поради

Ідеї меню на весь день: мігас, гарбузові мафіни, рис зі стейком, курка та запечені персики

05.09.2021, 15:00 • 6 хвилин
1

Сніданок: Мігас

Інгредієнти:

  • 3 ст. ложки рослинної олії;
  • п’ять кукурудзяних коржів;
  • один подрібнений перець;
  • два подрібнені зубчики часнику;
  • 1/2 цибулі, подрібненої кубиками;
  • п’ять великих яєць;
  • сіль на ваш смак;
  • 1/2 склянки томатного соусу;
  • 1/4 cклянки листя петрушки;
  • один авокадо, очищений від кісточок і тонко нарізаний;
  • дві редиски, тонко нарізані;
  • 1/4 cклянки тертого сиру.

Техніка приготування:

  1. Розігрійте олію на пательні.
  2. Покладіть кукурудзяні коржі і смажте до хрусткої скоринки, протягом п’яти хвилин.
  3. Додайте перець, часник і цибулю.
  4. Продовжуйте готувати до м'якості, приблизно протягом чотирьох хвилин.
  5. Зменште вогонь до середнього і додайте яйця.
  6. Приправте сіллю та все інтенсивно перемішуйте протягом приблизно однієї хвилини.
  7. Додайте томатну пасту і перемішайте, щоб все поєдналось.
  8. Зніміть з вогню і зверху посипте петрушкою, викладіть авокадо, редис і сир.

Смачного!

Читайте також:

  • Пучок вітамінів. Чому слід придбати петрушку вже сьогодні: цінність, користь, рецепти
  • Покращує здоров'я очей та серця. Чому авокадо вважають корисним фруктом

2

Перекус: Гарбузові мафіни

Інгредієнти:

  • одна склянка борошна;
  • 1/2 склянки цільнозернового борошна;
  • 1 ч. ложка розпушувача;
  • 1/2 ч. ложки харчової соди;
  • 1/2 ч. ложки солі;
  • 2 ч. ложки кориці;
  • одна склянка вареного гарбуза;
  • 1/2 склянки меду;
  • два великих яйця;
  • 6 ст. ложок розтопленого вершкового масла;
  • 1/4 cклянки грецького йогурту;
  • одна склянка підсмажених горіхів пекан;
  • 2 ст. ложки цукру.

Техніка приготування:

  1. Розігрійте духовку до 180°С.
  2. У великій мисці збийте борошно, розпушувач, соду, сіль і корицю. Додайте гарбуз, мед, яйця, масло та йогурт і перемішайте до однорідності. 
  3. Додайте 3/4 склянки горіхів пекан.
  4. Розділіть тісто у форми для кексів. Зверху покладіть горіхи та цукор. 
  5. Випікайте, поки кекси не стануть золотисто-коричневими, приблизно протягом 30 хвилин.
  6. Дайте кексам охолонути та подавайте на стіл.

Смачного!

Читайте також:

  • Яке борошно обрати: пшеничне, кукурудзяне, вівсяне чи житнє. У чому різниця
  • Замінники цукру і правда про нього: види, денна норма, шкода, альтернатива

3

Обід: Рис зі стейком з болгарським перцем

Інгредієнти:

  • 680 г стейку яловичини, нарізаного соломкою;
  • сіль та чорний перець на ваш смак;
  • один червоний болгарський перець, нарізаний скибочками;
  • один зелений болгарський перець, нарізаний скибочками;
  • одна біла цибулина, нарізана скибочками;
  • два очищені зубчики часнику;
  • одна склянка м'ясного бульйон;
  • 1/3 cклянки соєвого соусу;
  • 1/4 cклянки цукру;
  • 3 ст. ложки винного оцту;
  • 3 ст. ложки оливкової олії;
  • 2 ст. ложки кукурудзяного крохмалю;
  • варений рис для подачі;
  • подрібнена цибуля та насіння кунжуту для декору.

Техніка приготування:

  1. Ретельно приправте м'ясо сіллю і чорним перцем. У великій каструлі з’єднайте стейк, болгарський перець, цибулю та часник.
  2. У мисці змішайте яловичий бульйон, соєвий соус, цукор, винний оцет і оливкову олію. Приправте сіллю та перцем перед додаванням у каструлю.
  3. Накрийте кришкою і варіть на сильному вогні від 3,5  до 4 годин або на слабкому протягом 5-6 годин, поки стейк не стане повністю ніжним. Видаліть часник і імбир.
  4. Якщо ви хочете, щоб соус був густішим, додайте кукурудзяний крохмаль. Варіть суміш на сильному вогні до загущення протягом 10-15 хвилин.
  5. Подавайте з рисом, цибулею та білим кунжутом.

Смачного!

Читайте також:

4

Вечеря: Курка під грибним соусом

Інгредієнти:

  • одна склянка борошна;
  • сіль та чорний перець;
  • чотири курячі грудки без кісток та шкірки;
  • 2 ст. ложки вершкового масла;
  • 1 ст. ложка оливкової олії;
  • 227 г подрібнених грибів;
  • два подрібнених зубчики часнику;
  • 3/4 cклянки червоного вина;
  • 3/4 cклянки курячого бульйону;
  • 1/2 склянки вершків;
  • 2 ст. ложки петрушки.

Техніка приготування:

  1. У неглибокій мисці приправте борошно сіллю та перцем. Покладіть в борошно курку.
  2. У великій пательні на середньому вогні розтопіть одну столову ложку вершкового масла та олію.
  3. Покладіть курку і смажте до золотистого кольору з обох боків, приблизно протягом п’яти хвилин з кожної сторони.
  4. Вийміть курку з пательні і перекладіть на тарілку.
  5. Зробіть соус: розтопіть одну столову ложку вершкового масла на пательні і покладіть гриби.
  6. Смажте, поки гриби не стануть золотистими і не виділиться рідина, протягом 6-8 хвилин.
  7. Додайте часник і смажте до появи аромату, а потім приправте сіллю.
  8. Додайте вино, курячий бульйон, густі вершки та петрушку. Доведіть до кипіння.
  9. Поверніть курку на пательню і ложкою залийте грудку соусом. Тушкуйте, поки курка не звариться, протягом 10 хвилин.
  10. Подавайте одразу.

Смачного!

Читайте також:

  • Сало корисне, але не їжте з хлібом. Користь червоного м’яса та сала пояснює дієтологиня

5

Десерт: Запечені персики з морозивом

Інгредієнти:

  • три персики;
  • 2 ст. ложки коричневого цукру;
  • 1/4 ч. ложки кориці;
  • дрібка мускатного горіха;
  • 3 ст. ложки вершкового масла;
  • ванільне морозиво для подачі.

Техніка приготування:

  1. Розігрійте духовку до 180°С.
  2. Розріжте персики навпіл і видаліть кісточку. Покладіть розрізаною стороною догори в середню форму для запікання.
  3. У невеликій мисці збийте до поєднання цукор, корицю та мускатний горіх.
  4. Посипте сумішшю кожен персик. Наріжте вершкове масло на три столові ложки рівного розміру, а потім кожен шматочок розріжте навпіл. Помістіть шматочок вершкового масла в центр кожного персика.
  5. Випікайте, поки персики не стануть ніжними, але не втратять форму, приблизно 40 хвилин. Подавати з ванільним морозивом.

Смачного!

Читайте також:

  • Все про персики: поживна цінність та користь. Як правильно обирати та зберігати

Головне фото: unsplash.com

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Telegram-каналі Mood food.

Альона Низовець

журналістка LIGA.Life