Рецепти сніданків. Вівсянка з квасолею маш на кокосовому молоці та шакшука з сиром фета

Вівсянка з квасолею маш та кокосовим молоком

Інгредієнти:

• 1 склянка квасолі маш, (200 г);

• 4½ склянки води;

• 1 паличка кориці;

• 1 шматочок імбиру, довжиною 5 см;

• 1 склянка цукру або за смаком;

• ¼ чайна ложка солі;

• 1 чайна ложка ванільного екстракту;

• 1 склянка кокосового молока.

Шакшука з фетою

Інгредієнти:

• 1 чайна ложка насіння коріандру;

• 1 чайна ложка насіння кмину;

• 2 столові ложки оливкової олії;

• 1 червоний солодкий перець;

• 1 велика жовта цибулина;

• 1 чайна ложка копченої паприки;

• 1 чайна ложка солі;

• 800 г консервованих томатів, нарізаних кубиками;

• 1 банка білої квасолі, промити;

• 4–6 великих яєць, на ваш смак;

• свіжомелений чорний перець;

• ½ склянки свіжого листя петрушки або кінзи;

• ½ склянки сиру фета, розкришити.

Техніку приготування страв на сніданок ви знайдете за посиланням.

Рецепти перекусів. Готуємо страви в лаваші з куркою, селерою та тунцем

Лаваш з хумусом та куркою

Інгредієнти:

• 1 лаваш;
• 85 г курячої грудки;
• 2 столові ложки хумусу;
• 2 скибочки помідора;
• 1/4 склянки огірка, нарізаного скибочками.

Лаваш з селерою та куркою

Інгредієнти:

• 1 лаваш;
• 85 г курячої грудки;
• 2 столові ложки грецького йогурту;
• 1–2 чайні ложки гострого соусу;
• 1/4 склянки паличок селери.

Лаваш з тунцем та морквою

Інгредієнти:

• 1 лаваш;
• 113 г консервованого тунця;
• 2 чайні ложки соусу чилі;
• 1/4 авокадо, нарізаного скибочками;
• 1/4 склянки моркви, нарізаної паличками;
• дрібка солі.

Рецепти перекусів ви знайдете за посиланням.

Рецепти обідів. Мексиканський курячий суп, рол з тунцем та полента з томатним рагу

Мексиканський курячий суп

Інгредієнти:

• 2 столові ложки рослинної олії;

• 1 середня цибулина, подрібнити;

• 1 стебло селери, подрібнити;

• 2 зубчики часнику, подрібнити;

• 1 столова ложка порошку чилі;

• 1 чайна ложка меленого кмину;

• 6 склянок курячого бульйону;

• ¼ склянки консервованого зеленого чилі;

• 1 банка консервованої кукурудзи або 450 г замороженої;

• 4 консервованих цілих очищених томата, грубо нарізати;

• 1 чайна ложка сушеного орегано;

• 1 склянка вареної подрібненої курячої грудки без шкіри;

• ¼ склянки подрібненого свіжого листя кінзи;

• сік 1 лайма;

• сіль і мелений чорний перець на смак.

Рол з тунцем, томатами та оливками

Інгредієнти:

• 2 банки тунця у власному соку, добре процідити;

• ¼ склянки дрібно нарізаної кубиками червоної цибулі;

• ¼ склянки подрібненого листя свіжої петрушки;

• ¼ склянки подрібнених оливок каламата;

• 3 столові ложки оливкової олії;

• ½ чайної ложки цедри лимона;

• 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку;

• сіль та мелений чорний перець на смак;

• 6 склянок салатного міксу;

• 4 цільнозернових лаваші;

• 2 великих свіжих томата, нарізати скибочками.

Полента з томатним рагу

Інгредієнти:

• 1 ½ склянки молока;

• сіль на смак;

• 6 столових ложок оливкової олії;

• 250 г м’якої ковбаси в оболонці, прибрати оболонку;

• 1 невелика жовта цибулина, нарізати великими шматками;

• 1 ½ склянки моркви;

• 2 зубчики часнику;

• 1 склянка поленти швидкого приготування;

• 2 столові ложки вершкового масла;

• 1 ½ склянки подрібненого твердого сиру;

• 800 г томатів у власному соку кубиками;

• дрібка пластівців червоного перцю або більше на смак;

• 6 склянок міксу з весняної зелені;

• 1 невеликий лимон.

Техніка приготування страв на обід доступна за посиланням.

Рецепти вечері. Готуємо страви на грилі: броколі, курка з ананасами та лосось

Броколі на грилі

Інгредієнти:

• 900 г броколі;
• 1/4 cклянки оливкової олії;
• 2 ст. ложки вустерського соусу;
• 1 ст. ложка соєвого соусу;
• 3 ст. ложки кетчупу;
• 1 ст. ложка меду;
• 3 подрібнені зубчики часнику;
• 1/2 ч. ложки солі;
• чорний перець на ваш смак;
• 1/4 ч. ложки пластівців червоного перцю;
• 1/4 cклянки тертого пармезану;
• лимон для подачі.

Курка з ананасами на грилі

Інгредієнти:

• 1 cклянка несолодкого ананасового соку;
• 3/4 cклянки кетчупу;
• 1/2 cклянки соєвого соусу;
• 2 подрібнені зубчики часнику;
• 1 ст. ложка меленого імбиру;
• 450 г курячої грудки;
• 1 ч. ложка рослинної олії;
• 1 ананас, нарізаний півкільцями;
• зелена цибуля для подачі.

Лосось під вершковим соусом

Інгредієнти:

• 4 філе лосося;
• сіль та чорний перець на ваш смак;
• 4 ст. ложки вершкового масла;
• 1/2 cклянки соку лайма;
• 1/4 cклянки меду;
• 2 подрібнені зубчики часнику;
• 2 ст. ложки подрібненої кінзи.

Як приготувати вечерю на грилі – за посиланням.

Рецепти десертів. Готуємо полуничне морозиво та полуничний сорбет

Бананово-полуничне морозиво 

Інгредієнти:

• 4 великих та стиглих бананів;

• 450 г свіжої полуниці.

Полуничний йогурт

Інгредієнти:

• 4 склянки замороженої полуниці;

• 3 столові ложки нектару агави або меду;

• ½ склянки йогурту без наповнювача;

• столова ложка свіжого лимонного соку.

Полуничний сорбет

Інгредієнти:

• 1 кг полуниці, очистити та грубо нарізати;

• 1 столова ложка лимонного соку;

• ½ склянка цукру або меду;

• ¼ склянка холодної води.

Рецепти полуничного морозива зібрані за посиланням.

Головне фото – depositphotos.com

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Telegram-каналі Mood food.

Альона Низовець

журналістка LIGA.Life

Ірина Баранська

редакторка тематики здорового способу життя на LIGA.Life