Ідеї меню на весь день: гарбузові сирники, запечені яблука та груші, суп, шпинатна лазанья

Сніданок: Сирники з гарбузом

Інгредієнти:

• 100 г вареного гарбуза;
• 250 г м'якого сиру;
• одне яйце;
• 1 ч. ложка кориці;
• 1-2 ст. ложки цукру;
• 2-3 ст. ложки борошна;
• 1 ст. ложка манки;
• дрібка солі.

Техніка приготування:

1. Зробіть гарбузове пюре за допомогою виделки чи блендера.
2. Додайте в пюре корицю, дрібку солі та цукор. Збийте.
3. Додайте манку, сир та яйце. Залиште на 20 хвилин.
4. Висипте в тісто борошно і ретельно перемішайте.
5. Сформуйте кульки та покладіть на пательню.
6. Смажте до золотистої скоринки.

Смачного!

Перекус: Запечені яблука

Інгредієнти:

• 6-7 яблук;
• 2 ст. ложки лимонного соку;
• 2/3 склянки цукру;
• 1,5 ч. ложки меленої кориці;
• 3/4 ч. ложки тертого імбиру;
• одна дрібка мускатного горіха;
• 3 ст. ложки кукурудзяного крохмалю;
• 3 ст. ложки яблучного соку або води;
• одна дрібка солі.

Техніка приготування:

1. Розігрійте духовку до 176°С.
2. Очистіть яблука від шкірки і видаліть серцевину, розріжте на четвертинки і тонко наріжте уздовж. 
3. Викладіть у форму для запікання, а зверху полийте лимонним соком, посипте цукром, корицею, імбиром, мускатним горіхом, кукурудзяним крохмалем, дрібкою солі. Додайте яблучний сік (або воду). Перемішайте. Нещільно накрийте фольгою.
4. Випікайте протягом 45 хвилин. Потім обережно зніміть фольгу і запікайте ще 10-15 хвилин або поки яблука не стануть злегка карамелізованими.
5. Подавайте з морозивом чи вершковим соусом.

Смачного!

Обід: Суп з цвітної капусти

Інгредієнти:

• 1 ст. ложка оливкової олії;
• одна подрібнена цибулина;
• один подрібнений зубчик часнику;
• одна велика головка цвітної капусти, подрібнена невеликими суцвіттями;
• шість склянок курячого або овочевого бульйону;
• три гілочки свіжого чебрецю;
• один лавровий лист;
• сіль та чорний перець;
• 1/4 cклянки густих вершків.

Техніка приготування:

1. У великій каструлі на середньому вогні розігрійте олію.
2. Додайте цибулю і смажте до м’якості протягом шести хвилин.
3. Додайте часник і смажте до появи аромату протягом однієї хвилини.
4. Додайте цвітну капусту, бульйон, чебрець і лавровий лист і доведіть до кипіння. Варіть, поки цвітна капуста не стане дуже ніжною, протягом 15-20 хвилин.
5. Коли овочі стануть м’якими, видаліть чебрець і лавровий лист.
6. Перемішайте до однорідності усі інгредієнти блендером. Додайте вершки. Прикрасьте крапелькою оливкової олії та свіжим чебрецем.

Смачного!

Вечеря: Шпинатна лазанья

Інгредієнти:

Для маринари (соусу):

• 1 ст. ложка оливкової олії;
• 1/2 подрібненої цибулі;
• сіль та чорний перець;
• три подрібнені зубчики часнику;
• 1 ст. ложка томатної пасти;
• 793 г подрібнених помідорів;
• 1/4 cклянки тонко подрібненого базиліка.

Для лазаньї:

• 12 листів лазаньї;
• 453 г вершкового сиру;
• 283 г шпинату;
• 1/2 склянки пармезану;
• 1 велике яйце;
• 2 ст. ложки подрібненого базиліку;
• 1 ч. ложки цедри лимона;
• сіль та чорний перець;
• одна склянка подрібненої моцарели;
• олія для змащування форми.

Техніка приготування маринари:

1. У глибокій пательні на середньому вогні розігрійте олію.
2. Додайте цибулю і приправте сіллю та перцем.
3. Смажте, поки цибуля не стане м’якою протягом п’яти хвилин.
4. Додайте часник і смажте до появи аромату, ще протягом однієї хвилини.
5. Додайте томатну пасту і смажте, поки вона трохи не потемніє, протягом однієї хвилини.
6. Додайте подрібнені помідори. 
7. Доведіть суміш до кипіння і варіть протягом 10 хвилин. Приправте сіллю і перцем. Додайте базилік.

Техніка приготування лазаньї:

1. Розігрійте духовку до 176°С. Змастіть форму для випікання олією.
2. У великій каструлі з киплячою підсоленою водою відваріть листя лазаньї відповідно до вказівок на пакуванні.
3. Покладіть варену локшину на підготовлене деко.
4. У великій мисці змішайте вершковий сир, шпинат, 0,5 склянки пармезану, яйце, базилік і цедру лимона до однорідності. Приправити сіллю і перцем.
5. Викладіть тонкий шар маринари на дно великої форми для випікання. Викладіть суміш вершкового сиру на кожен лист лазаньї, а зверху викладіть тонкий шар маринари.
6. Згорніть кожен лист в рулет.
7. Покладіть його в форму для випікання швом вниз, зверху викладіть маринару. Посипте моцарелою.
8. Випікайте, поки сир не розплавиться, а рулети не прогріються, приблизно протягом 20 хвилин.
9. Перед подачею прикрасьте пармезаном і базиліком.

Смачного!

Десерт: Запечені груші з корицею

Інгредієнти:

• чотири стиглі груші;
• 0,5 склянки розтопленого вершкового масла;
• 1 ст. ложка коричневого цукру;
• одна склянка вівсянки;
• 0,5 склянки подрібненого мигдалю;
• 1/3 cклянки коричневого цукру;
• 1 ч. ложка меленої кориці;
• дрібка солі;
• морозиво для подачі.

Техніка приготування:

1. Розігрійте духовку до 200ºС. Груші розріжте навпіл і вийміть середину, щоб покласти туди вівсяну крупу.
2. Змастіть грушу всередині двома столовими ложками розтопленого вершкового масла і посипте цукром і корицею.
3. У середній мисці змішайте вівсянку, мигдаль, коричневий цукор, корицю та дрібку солі. Вилийте розтоплене вершкове масло в миску і перемішайте до повного покриття.
4. Викладіть ложкою на половинки груші.
5. Випікайте, поки груші не стануть м’якими, від 35 до 40 хвилин.
6. Зверху додайте невелику ложку ванільного морозива.

Смачного!

Більше спорту та корисних порад – у нашому Telegram-каналі Бути здоровим – просто.

Фото: unsplash.com

Альона Низовець

журналістка LIGA.Life