UA
Поради

Рецепт дня | Мексиканський обід: рецепт квасолевого супу з авокадо

18.11.2020, 07:00 • 1 хвилина
Мексиканський обід: рецепт квасолевого супу з авокадо - Фото
Фото: depositphotos.com

Інгредієнти:

  • 2 чайні ложки оливкової олії;
  • 1 велика цибуля;
  • 1 червоний перець;
  • 2 зубчики часнику;
  • 2 чайні ложки порошку чилі;
  • 1 чайна ложка меленого коріандру;
  • 1 чайна ложка меленого кмину;
  • 400 г подрібнених помідорів;
  • 400 г вареної квасолі;
  • 1 невелике авокадо;
  • 250 мл курячого або овочевого бульйону;
  • 1 лайм.
  • дрібка солі

Техніка приготування:

  1. Підготуйте цибулю та помідори: почистьте та подрібніть. Не забудьте порізати перець.
  2. Налийте оливкову олію у каструлю.
  3. Додайте цибулю, але не всю. Дрібку залишіть, щоб додати до авокадо.
  4. Також додайте до цибулі перець. Смажте цибулево-перцеву суміш протягом 10 хвилин, додаючи часник та спеції: перець чилі, сіль, коріандр та кмин.
  5. Тушіть усю суміш, перемішуючи.
  6. Додайте подрібнені помідори. Перемішайте.
  7. Додайте варену квасолю.
  8. Влийте бульйон.
  9. Варіть протягом 15-20 хвилин.
  10. Під кінець вичавіть сік лайму.
  11. Зробіть гуакамоле – холодну закуску з авокадо. Подрібніть до стану пюре авокадо. Додайте, цибулю та сіль. 

Як подавати мексиканський квасолевий суп? Налийте у піалу суп та викладіть зверху гуакамоле.

Смак вас вразить! 

Смачного!

Альона Низовець
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl+Enter.

Комментарі

Останні новини