Корисний перекус. Рецепти гуакамоле, намазка з білої квасолі та дзадзики

Грецька закуска дзадзики

Інгредієнти:

• ½ чашка дрібно натертого огірка;
• 1 склянка грецького йогурту;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• ½ столова ложка оливкової олії;
• 1 зубчик часнику, натертий на тертці;
• ¼ чайна ложка морської солі;
• 1 столова ложка подрібненого кропу;
• 1 столова ложка подрібненої м’яти (на ваш смак).

Техніка приготування:

1. Покладіть натертий огірок на рушник і обережно вичавіть зайву воду.
2. У середній мисці з’єднайте огірок, йогурт, лимонний сік, оливкову олію, часник, сіль, кріп та м’яту.
3. Поставте на годину в холодильник для охолодження.

Подавайте закуску з хлібом, овочами чи лавашем.

Намазка з білої квасолі

Інгредієнти:

• 1,5 склянки вареної квасолі;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 2 столові ложки свіжого лимонного соку;
• 1/2 чайної ложки цедри лимона;
• 1 невеликий зубчик часнику;
• 1/2 чайної ложки морської солі;
• свіжомелений чорний перець на ваш смак;
• 2-4 столові ложки води, якщо потрібно;
• свіжа зелень на ваш смак;
• 2 столові ложки свіжого листя базиліка;
• 2 чайні ложки свіжого листя розмарину.

Техніка приготування:

1. У кухонному комбайні або блендері змішайте боби, оливкову олію, лимонний сік і цедру, часник, сіль і перець, поки вони не з’єднаються.
2. Під час роботи комбайна чи блендера повільно додавайте воду та змішуйте до однорідності.
3. Якщо є бажання, то додайте свіжу зелень.

Намазка смакуватиме з овочами (перцем чи морквою), а також з лавашем. 

Гуакамоле

Інгредієнти:

• 3 стиглі авокадо;
• ¼ чашки нарізаної кубиками червоної цибулі;
• ¼ чашки дрібно нарізаної кінзи;
• цедра і сік 2 лаймів;
• ½ чайної ложки морської солі;
• ½ чайної ложки кмину.

Техніка приготування:

1. У великій мисці з’єднайте авокадо, цибулю, кінзу, цедру лайма, його сік, сіль і кмин.
2. Товчіть, поки інгредієнти не поєднаються. Приправте на ваш смак.

Смакуватиме з лавашем, кукурудзяними чипсами або хлібом.

Смачного!