Корисний перекус. Рецепти гуакамоле, намазка з білої квасолі та дзадзики
Альона Низовець
журналістка LIGA.Life
Грецька закуска дзадзики
Інгредієнти:
Долучайтесь до нас на Facebook та беріть участь в дискусіях
- ½ чашка дрібно натертого огірка;
- 1 склянка грецького йогурту;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- ½ столова ложка оливкової олії;
- 1 зубчик часнику, натертий на тертці;
- ¼ чайна ложка морської солі;
- 1 столова ложка подрібненого кропу;
- 1 столова ложка подрібненої м’яти (на ваш смак).
Техніка приготування:
- Покладіть натертий огірок на рушник і обережно вичавіть зайву воду.
- У середній мисці з’єднайте огірок, йогурт, лимонний сік, оливкову олію, часник, сіль, кріп та м’яту.
- Поставте на годину в холодильник для охолодження.
Подавайте закуску з хлібом, овочами чи лавашем.
Намазка з білої квасолі
Інгредієнти:
- 1,5 склянки вареної квасолі;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 2 столові ложки свіжого лимонного соку;
- 1/2 чайної ложки цедри лимона;
- 1 невеликий зубчик часнику;
- 1/2 чайної ложки морської солі;
- свіжомелений чорний перець на ваш смак;
- 2-4 столові ложки води, якщо потрібно;
- свіжа зелень на ваш смак;
- 2 столові ложки свіжого листя базиліка;
- 2 чайні ложки свіжого листя розмарину.
Техніка приготування:
- У кухонному комбайні або блендері змішайте боби, оливкову олію, лимонний сік і цедру, часник, сіль і перець, поки вони не з’єднаються.
- Під час роботи комбайна чи блендера повільно додавайте воду та змішуйте до однорідності.
- Якщо є бажання, то додайте свіжу зелень.
Намазка смакуватиме з овочами (перцем чи морквою), а також з лавашем.
Гуакамоле
Інгредієнти:
- 3 стиглі авокадо;
- ¼ чашки нарізаної кубиками червоної цибулі;
- ¼ чашки дрібно нарізаної кінзи;
- цедра і сік 2 лаймів;
- ½ чайної ложки морської солі;
- ½ чайної ложки кмину.
Техніка приготування:
- У великій мисці з’єднайте авокадо, цибулю, кінзу, цедру лайма, його сік, сіль і кмин.
- Товчіть, поки інгредієнти не поєднаються. Приправте на ваш смак.
Смакуватиме з лавашем, кукурудзяними чипсами або хлібом.
Смачного!