Рецепт лінивих пряників від Аліси Купер
Інгредієнти:
⠀
• 450 г борошна;
• 150 г цукру;
• 250 г молока;
• 35 г соняшникової олії;
• 0,5 чайної ложки соди;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 0,5 чайної ложки солі;
• 2 столова ложка какао;
• 100 г цукрової пудри;
• 1 столова ложка соку лимона;
• 2 жовтки;
• 1 чайна ложка екстракту ванілі;
• 0,5 чайної ложки кориці.
⠀
Техніка приготування:
1. Змішайте сухі інгредієнти: борошно, соду, розпушувач, какао, сіль та спеції. Я люблю запах кардамону, тому додала з 0,5 чайної ложки кориці ще 0,5 кардамону. Добре перемішайте все, щоб уникнути грудочок какао.
2. У другій мисці збийте жовтки з цукром, молоком, олією та екстрактом ванілі. Якщо не має рідкого екстракту, можете додати дрібку ваніліну.
3. У миску з рідким вмістом поступово додайте борошно і ретельно перемішайте. Аліса Купер радить вливати суміш порціями, щоб тісто не мало грудочок. Перемішуйте до тих пір, поки тісто не стане однорідною масою. Слід зазначити, що тісто має бути дещо рідким.
4. Накрийте миску плівкою і дайте йому постояти 1 годину в холодильнику.
5. Посипте стіл або дощечку борошном. Дістаньте тісто з холодильника та додайте родзинки. Перемішайте ложечкою.
6.Як ви могли помітити, тісто не збільшилось у розмірі, тільки дещо загусло. Виваліть липку суміш у борошно та розділіть його на частини.
7. Руки припудрить борошном, щоб тісто не липло. Обваліть тісто в борошні та сформуйте кульки. Покладіть майбутні пряники на відстані один від одного на деко, застелене папером для випікання.
⠀
8. Поставте пряники у розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.
9. Дістаньте пряники та дайте їм охолонути, а самі приготуйте глазур.
⠀
10. У рецепті вказано змішати цукрову пудру, глюконат кальцію та сік лимона. Проте я пішла легшим шляхом та розтопила плитку білого шоколаду.
Ліниві пряники справжня винагорода для нелінивих кулінарів! Ваші рідні будуть у захваті, адже домашні пряники смакують значно краще, ніж магазинні.
Смачного!
