Рецепти десертів. Готуємо малиновий кекс з мигдалем та ніжною глазур'ю

Якщо вам не вистачає літнього настрою, то слід запастись необхідними інгредієнтами та приготувати домашній малиновий кекс. Поєднання ягід, мигдалю та ніжної глазурі стане прекрасним доповненням до чаю чи кави.

Для приготування десерту дня вам знадобиться:

Для кексу:

• 1,5 cклянки пшеничного борошна;
• 3/4 cклянки мигдалевого борошна;
• 1 ч. ложка розпушувача;
• 1/2 ч. ложки солі;
• 1 cклянки вершкового масла;
• 1/2 cклянки цукру;
• 1/2 cклянки коричневого цукру;
• 3 великих яйця;
• 1 ч. ложка екстракту мигдалю;
• 3/4 cклянки йогурту;
• 170 г малини.

Для глазурі:

• 1/2 cклянки цукрової пудри;
• 1 ст. ложка молока;
• 1/4 cклянки подрібненого мигдалю.

Техніка приготування:

1. Розігрійте духовку до 180°С. Змастіть форму для кексу олією. У великій мисці збийте борошно, розпушувач та сіль.
2. У іншій мисці за допомогою міксера збийте масло і цукор.
3. Додайте у суміш по одному яйцю, добре збиваючи після кожного додавання. 
4. Додайте екстракт мигдалю та сухі інгредієнти. Перемішайте усі інгредієнти.
5. Додайте йогурт і збийте усе до повного поєднання.
6. Додайте приблизно половину тіста в підготовлену форму. Зверху викладіть малину рівним шаром, залиште на деякий час.
7. Випікайте, поки зубочистка не буде чистою, приблизно протягом 1 години 20 хвилин. Дайте повністю охолонути, а потім переверніть форму на блюдо і дістаньте кекс.
8. У невеликій мисці з’єднайте цукрову пудру і молоко. Нанесіть глазур на охолоджений кекс і зверху посипте мигдалем.
9. Дайте глазурі схопитися протягом 10 хвилин перед нарізанням.

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.