Рецепти обідів. Готуємо страви з кабачком: мінестроне, рис з овочами-гриль та локшина
Альона Низовець
журналістка LIGA.Life
Літній мінестроне
Інгредієнти:
Цікаво про здоровий спосіб життя на YouTube-каналі LIGA Life
- 1 ст. ложка олії;
- 1 подрібнена цибуля;
- сіль та перець на ваш смак;
- 2 подрібнені зубчики часнику;
- 230 г картоплі, нарізаної шматочками;
- 4 cклянки овочевого бульйону;
- 1 подрібнений кабачок;
- 1 подрібнений жовтий кабачок;
- 1 морква, подрібнена тонкими скибочками;
- 1/2 cклянки замороженого горошку;
- 1/4 cклянки тертого пармезану;
- 1 cклянка грубо подрібненого свіжого базиліку;
- хрусткий хліб для подачі.
Техніка приготування:
- Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні.
- Додайте цибулю, приправити сіллю і перцем. Варіть, накривши кришкою, періодично помішуючи протягом 8 хвилин.
- Додайте часник і варіть протягом 1 хвилини.
- Додайте червону картоплю та овочевий бульйон і кип’ятіть протягом 5 хвилин.
- Покладіть два види кабачків і моркву. Варіть на повільному вогні протягом 3 хвилин.
- Додайте заморожений горошок і тушкуйте, поки овочі не стануть м’якими, протягом 2-3 хвилин.
- Посипте тертим пармезаном і свіжим базиліком. Подавайте з хрустким хлібом.
Смачного!
Рис з кабачками та куркою на грилі
Інгредієнти:
- 1 cклянка білого рису;
- 1 лайм;
- 2 зубчики часнику;
- 1 ст. ложка соєвого соусу;
- 1/2 ч. ложки цукру;
- 1/2 перцю чилі, нарізаного кілечками;
- 4 кабачки;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- сіль та перець на ваш смак;
- 500 г курячої грудки;
- 2,5 склянки подрібненого базиліку.
Техніка приготування:
- Зваріть рис. Не забудьте посолити.
- Натріть лайм та вичавіть 2 столові ложки соку.
- Дрібно натріть часник у миску та додайте соєвий соус, цукор та чилі.
- Помажте кабачки 1 столовою ложкою олії і приправте 1/4 чайної ложки солі і перцю.
- Змастіть курку залишками олії та приправте сіллю та перцем.
- Кабачки на грилі готуйте до м’якості, а курку до готовності, приблизно протягом 3 хвилин.
- Кабачки і курку наріжте шматочками і киньте в соус.
- Додайте базилік і подавайте з рисом.
Смачного!
Азійська локшина з овочами гриль
Інгредієнти:
- 340 г азійської локшини;
- 2 подрібнені кабачки;
- 1 подрібнений баклажан;
- 1 червоний перець;
- 1 жовтий перець;
- 1 червона цибуля, нарізана кружальцями;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- сіль та перець на ваш смак;
- тертий пармезан та базилік на ваш смак.
Техніка приготування:
- Зваріть локшину.
- Змастіть кабачки, баклажани, перець та червону цибулю оливковою олією і приправте 1/2 чайної ложки солі та перцю.
- Готуйте овочі на грилі, поки вони не стануть м’якими, 3-4 хвилини з кожної сторони.
- Перекладіть на дошку і подрібніть шматочками.
- Додайте овочі в локшину, поливаючи додатковою кількістю олії.
- Зверху натріть тертий пармезан та базилік.
Смачного!
Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Telegram-каналі Mood food.
Подбати більше про своє тіло і стати спортивнішими допоможуть як правильне харчування, так і професійні тренери. Наприклад, у мережі Спортлайф. Спортлайф є партнером Ліга.Лайф у матеріалах щодо здорового способу життя. Вони підтримують цю тематику фінансово, однак не втручаються у редакційні матеріали.