Рецепти перекусів. Готуємо мексиканську кесаділью з кукурудзою та сиром

Одним із символів традиційної мексиканської кухні є кесаділья. Це напрочуд легка страва, яка готується з пшеничних коржиків та сирної начинки. Усі інші інгредієнти можна змінювати на ваш смак.

Пропонуємо приготувати кесаділью з кукурудзою та двома видами сирів.

Отже, для приготування вам знадобиться:

• 1 ст. ложка оливкової олії;
• 0,5 подрібненої цибулі;
• 0,5 червоного перцю чилі;
• 0,5 ч. ложки меленого коріандру;
• 200 г консервованої солодкої кукурудзи;
• 3 зелені цибулини, нарізані кружальцями;
• 1 лайм;
• 2 великі борошняні коржі;
• 30 г тертого сиру чедер;
• 30 г моцарели, натертої на тертці;
• соус чилі на ваш смак.

Техніка виконання:

1. Розігрійте на пательні олію, додайте цибулю і смажте протягом 10 хвилин до розм’якшення.
2. Додайте перець чилі та мелений коріандр і смажте ще протягом однієї хвилини.
3. Змішайте кукурудзу, зелену цибулю та цедру лайма. Додайте смажену цибулю.
4. Покладіть суміш на 1 коржик, потім зверху посипте сиром, моцарелою та покладіть другий коржик.
5. Розігрійте пательню на сильному вогні.
6. Коли вона стане гарячою, покладіть кесаділью.
7. Готуйте протягом двох хвилин з одного боку, потім переверніть її і готуйте ще 1-2 хвилини з іншого.
8. Розріжте на чотири частини і подайте з соусом чилі.

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Telegram-каналі Mood food.