Рецепти перекусів. Готуємо овочеві чипси та бобовий попкорн
Альона Низовець
журналістка LIGA.Life
Цвітна капуста під гострим соусом
Інгредієнти:
- 1 качан цвітної капусти (900 г);
- 4 столові ложки оливкової олії;
- 2 чайні ложки часникової приправи;
- 1 чайна ложка солі;
- 1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю;
- 1/3 склянки гострого соусу.
Техніка приготування:
- Розташуйте решітку духовки в найнижчому положенні і нагрійте її до 240°С.
- Застеліть деко пергаментним папером.
- Змішайте у мисці: цвітну капусту, 3 ст.л. оливкової олії, часникову приправу, сіль та перець.
- Розкладіть цвітну капусту на деко.
- Смажте до золотисто-коричневого кольору протягом 15 хвилин.
- Збийте гострий соус та залишок 1 столової ложки олії в невеликій мисці.
- Вийміть цвітну капусту з духовки. Розлийте суміш гарячого соусу на цвітну капусту.
- Поверніть деко в духовку і смажте до хрусткої скоринки, ще протягом 5-10 хвилин.
Смачного!
Нутовий попкорн
Інгредієнти:
- 425 г нуту;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 1-1,5 чайної ложки солі;
- 2-4 чайні ложки прянощів або дрібно нарізаної свіжої зелені, таких як чилі, карі, кмин, копчена паприка, розмарин, чебрець.
Техніка приготування:
- Розташуйте решітку посередині духовку і нагрійте до 200°С.
- Промийте і зцідіть нут. Краще його поварити протягом 40 хвилин.
- Приправте нут оливковою олією, сіллю та приправами. Розкладіть нут рівним шаром на деко, застелене пергаментним папером.
- Запікайте нут протягом 20-30 хвилин, перемішуючи нут кожні 10 хвилин.
- Подавати краще одразу після приготування, поки нут теплий та хрусткий.
Смачного!
Баклажанові чипси
Інгредієнти:
- 2-3 баклажани;
- 1/2 склянки соусу теріякі;
- 2 столові ложки води;
- 1/2 чайної ложки червоного перцю.
Техніка приготування:
- Тонко наріжте баклажани.
- З’єднайте соус теріякі, воду та червоний перець у мисці.
- Додайте скибочки баклажанів.
- Маринуйте протягом 2 годин.
- Розташуйте стійку в нижній частині духовки, зніміть усі інші стійки та нагрійте духовку до температури найнижчого значення.
- Розкладіть баклажани на деко.
- Сушіть протягом 4-6 годин.
Смачного!