Рецепти вечері. Готуємо страви на грилі: броколі, курка з ананасами та лосось

Броколі на грилі

Інгредієнти:

• 900 г броколі;
• 1/4 cклянки оливкової олії;
• 2 ст. ложки вустерського соусу;
• 1 ст. ложка соєвого соусу;
• 3 ст. ложки кетчупу;
• 1 ст. ложка меду;
• 3 подрібнені зубчики часнику;
• 1/2 ч. ложки солі;
• чорний перець на ваш смак;
• 1/4 ч. ложки пластівців червоного перцю;
• 1/4 cклянки тертого пармезану;
• лимон для подачі.

Техніка приготування:

1. Розігрійте гриль до середнього вогню.
2. Обріжте нижню половину стебла броколі та поділіть на суцвіття. 
3. У великій мисці збийте олію, вустерський соус, соєвий соус, кетчуп, мед і часник.
4. Приправте маринад сіллю, чорним та червоним перцями.
5. Покладіть в маринад броколі. Дайте настоятися 10 хвилин.
6. Покладіть броколі на гриль і злегка посипте сіллю.
7. Готуйте овоч на грилі до м’якості, перевертаючи його кожні 2 хвилини. Смажте протягом 8-10 хвилин.
8. Посипте броколі пармезаном та пластівцями червоного перцю

Подавайте страву з лимоном. Смачного!

Курка з ананасами на грилі

Інгредієнти:

• 1 cклянка несолодкого ананасового соку;
• 3/4 cклянки кетчупу;
• 1/2 cклянки соєвого соусу;
• 2 подрібнені зубчики часнику;
• 1 ст. ложка меленого імбиру;
• 450 г курячої грудки;
• 1 ч. ложка рослинної олії;
• 1 ананас, нарізаний півкільцями;
• зелена цибуля для подачі.

Техніка приготування:

1. У великій мисці збийте ананасовий сік, кетчуп, соєвий соус, часник і імбир. Перемішайте.
2. Покладіть курку в маринад. Залишіть в холодильнику принаймні на 2 години.
3. Нагрійте гриль.
4. Змастіть олією решітку. Викладіть курку і смажте протягом 8 хвилин з кожного боку.
5. Залийте ананас олією та обсмажте на грилі протягом 2 хвилин з кожного боку. 

Перед подачею прикрасьте курку та ананаси зеленою цибулею. Смачного!

Лосось під вершковим соусом

Інгредієнти:

• 4 філе лосося;
• сіль та чорний перець на ваш смак;
• 4 ст. ложки вершкового масла;
• 1/2 cклянки соку лайма;
• 1/4 cклянки меду;
• 2 подрібнені зубчики часнику;
• 2 ст. ложки подрібненої кінзи.

Техніка приготування:

1. Приправте лосось сіллю і перцем. Розігрійте гриль і покладіть лосось на гриль м’якушем вниз.
2. Смажте лосось протягом 8 хвилин, потім переверніть і смажте з іншого боку протягом 6 хвилин. Дайте лососю остигнути протягом 5 хвилин.
3. Приготуйте соус: у середню каструлю покладіть масло, сік лайма, мед та часник.
4. Перемішуйте, поки масло не розтопиться і всі інгредієнти не з’єднаються.
5. Вимкніть вогонь і додайте кінзу.
6. Полийте лосось соусом.

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.