Рецепти вечері. Готуємо запечені страви з кропом: лосось, курка та тріска

Лосось у вершковому соусі з кропом

Інгредієнти:

• 2 зубчики часнику;
• 4 філе лосося;
• 1 середній лимон;
• 2 ст. ложки оливкової олії;
• 3/4 ч. ложки солі;
• 1/2 ч. ложки чорного перцю;
• 1 невеликий пучок свіжого кропу;
• 1/2 склянки сметани;
• 1/2 ч. ложки дижонської гірчиці;
• 1 лимон для подачі.

Техніка приготування:

1. Розташуйте решітку посередині духовки та нагрійте духовку до 220°С. 
2. Подрібніть 2 зубчики часнику та покладіть у форму для випікання.
3. Розріжте половину одного лимона і вичавіть сік у форму.
4. Додайте 2 столові ложки оливкової олії, 1/2 чайної ложки солі та 1/4 чайної ложки чорного перцю і збийте виделкою до поєднання.
5. Викладіть 4 філе лосося. Кілька разів акуратно переверніть їх, щоб рівномірно покрити лимонно-часниковою сумішшю.
6. Розмістіть в один шар шкіркою догори. Накрийте кришкою і поставте в холодильник.
7. Вичавіть сік з іншої половини лимона у невелику миску.
8. Відкладіть кілька свіжих гілочок кропу для гарніру, а усі інші подрібніть.
9. Додайте в миску з лимонним соком подрібнений кріп, 1/2 склянки сметани, 1/2 чайної ложки дижонської гірчиці, решту 1/4 чайної ложки солі та решту 1/4 чайної ложки чорного перцю. Перемішайте. Поставте в холодильник до подачі страви.
10. Коли духовка нагріється, відкрийте лосось і поставте його в духовку. Запікайте протягом 10-15 хвилин.
11. Подавайте, поливши вершковим соусом з кропом. Прикрасьте свіжими гілками кропу і шматочками лимону.

Смачного!

Маринована в розсолі курка

Інгредієнти:

• 4-6 курячих стегон без кісточок та шкірки;
• 2 склянки соляного розсолу;
• сіль та чорний перець на ваш смак;
• 1/2 склянки нарізаних кубиками солоних огірків;
• 2 ст. ложки подрібненого свіжого кропу.

Техніка приготування:

1. Помістіть курку в неглибокий посуд і залийте розсолом зверху. Накрийте кришкою та поставте в холодильник на 2-8 годин.
2. Поставте решітку посередині духовки і нагрійте до 220°С.
3. Зцідіть курку і обсушіть паперовими рушниками.
4. Приправте курку сіллю і перцем з двох сторін.
5. Викладіть курячі стегна одним шаром у квадратну форму для випікання.
6. Смажте приблизно протягом 20 хвилин.
7. Накрийте алюмінієвою фольгою і дайте курці відпочити протягом 10 хвилин.
8. Прикрасьте подрібненими соліннями та свіжим кропом.

Смачного!

Запечена тріска з лимоном та травами

Інгредієнти:

• 4 філе тріски без шкірки;
• сіль та чорний перець на ваш смак;
• 4 ст. ложки оливкової олії;
• 2 лимони;
• 4 зубчики часнику, нарізані тонкими скибочками;
• 4 гілочки свіжого розмарину та чебрецю;
• 1/4 склянки подрібнених свіжих ніжних трав, таких як петрушка, базилік та кріп.
  

Техніка приготування:

1. Розташуйте решітку посередині духовки і нагрійте її 200°С. Висушіть рибу сухим паперовим рушником і щедро приправте сіллю та перцем.
2. Налийте 2 столові ложки оливкової олії у форму для випікання.
3. Наріжте тонкими скибочками 1,5 лимона, видаліть насіння і залиште половину, що залишилася.
4. Помістіть скибочки лимона в посуд, а зверху викладіть часник та трави.
5. Покладіть філе в посуд, полийте залишком оливкової олії і запікайте протягом 15-20 хвилин.
6. Дістаньте з духовки, посипте подрібненою зеленню, вичавіть до кінця лимон, що залишився.

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Telegram-каналі Mood food.