Поради

Рецепти вітамінних салатів з апельсинами

02.04.2021, 16:30 • 5 хвилин
Рецепти вітамінних салатів з апельсинами - Фото
Фото: depositphotos.com

Вже скоро з’являться перші свіжі та корисні овочі та ягоди, а поки нам залишається підтримувати імунітет тим, що є в наявності на поличках магазинів. Ми вже публікували рецепти корисних та бюджетних салатів з яблуками та капустою. Тепер час спробувати щось більш екзотичне – смачні та корисні салати з апельсинами.

Зелений салат з апельсинами та козячим сиром

 

Інгредієнти:

  • 3 пакунки мікс-салату;

  • 3 апельсини, очищені від шкірки та нарізані на шматочки;

  • 120 г м’якого козячого сиру, розкришити.

Заправка

  • 2 столові ложки дрібно нарізаної цибулі-шалоту;

  • 2 столові ложки білого винного оцту;

  • 2 столові ложки апельсинового фрешу;

  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці

  • ½ чайна ложка цукру;

  • ⅓ чашка оливкової олії

  • сіль та перець на смак.

 

Як приготувати.

  1. У мисці з’єднайте цибулю-шалот, оцет, сік, гірчицю та цукор. Повільно вливайте олією, продовжуючи збивати. Приправте сіллю та перцем.

  2. Змішайте листя салату у великій мисці.

  3. Додайте шматочки апельсинів.

  4. Полийте заправкою та ретельно перемішайте.

  5. Додайте зверху козячий сир і подавайте до столу.

 

Салат з морквою, авокадо, руколою та апельсином

Інгредієнти:

  • 2 апельсини, плюс цедра і сік з одного;

  • 3 моркви, очистити й нарізати тонкими смужками; 

  • 70 г руколи;

  • 2 авокадо, очистити та нарізати скибочками;

  • 1 столова ложка оливкової олії.

 

Як приготувати.

  1. Наріжте два апельсини шматочками й покладіть в миску з морквою, руколою та авокадо. Збийте апельсиновий сік, цедру та олію.

  2. Додайте в салат, ретельно перемішайте й подавайте до столу.

 

Салат з апельсином, зернами гранату та сиром фета

Інгредієнти:

  • 4 склянки нарізаного зеленого салату (можна рамен або айсберг);

  • 3 апельсини, очищені та нарізані скибочками;

  • 1 великий гранат;

  • ½ склянки сиру фета, розкришити;

  • ¼ чашки нарізаного мигдалю;

  • сіль та свіжий мелений перець на смак.

Заправка

  • ¼ склянки оливкової олії;

  • 2 столові ложки яблучного оцту;

  • 2 столові ложки апельсинового соку;

  • 1 столова ложка апельсинової цедри;

  • ¼ чайної ложки солі;

  • дрібка чорного меленого перцю.

 

Як приготувати.

  1. Збийте разом оливкову олію, яблучний оцет, апельсиновий сік, цедру апельсина, сіль та перець.

  2. У миску середнього розміру додайте салат, шматочки апельсина, зерна гранату, сир фета та нарізаний мигдаль.

  3. Додайте заправку й ретельно перемішайте.

  4. Додайте дрібку солі та перцю на смак.

 

Салат з буряком, апельсинами та волоськими горіхами

Інгредієнти:

  • 120 г міксу бебі-шпинату та руколи;

  • 4 середніх буряки, зварених і нарізаних скибочками;

  • 2 апельсини, очищені й нарізані скибочками;

  • ¼ склянки волоських горіхів подрібнити; 

  • 2 столові ложки сиру фета, розкришити;

  • сіль та перець на смак.

Заправка

  • 3 столові ложки оливкової олії;

  • 2 столові ложки апельсинового соку;

  • 1 столова ложка червоного винного оцту;

  • 1 столова ложка діжонської гірчиці;

  • ¼ чайна ложка солі;

  • ¼ чайна ложка перцю.

 

Як приготувати.

  1. Збийте інгредієнти для заправки, поки вони добре не змішаються.

  2. Викладіть у велику миску спочатку руколу та бебі-шпинат, потім нарізаний буряк та апельсини. Посипте зверху сиром фета та волоськими горіхами.

  3. Залийте все заправкою й ретельно перемішайте.

  4. Насолоджуйтесь! 

 

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.

Ірина Баранська
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl+Enter.

Комментарі

Останні новини