Рецепти вітамінних салатів з яблуками. Смачно та корисно

Ми вже публікували рецепти вітамінних смузі, аби порадувати вас чимось смачним та корисним. Сьогодні ми пропонуємо підбірку рецептів вітамінних салатів з яблуками. Буде смачно – це ми вам гарантуємо!

Салат з яблуками, горіхами та шпинатом

Інгредієнти:

• 300 г бебі-шпинату

• 2 великих яблука, тонко нарізаних на скибки;

• ½ невеликої червоної цибулини, тонко нарізаної на скибки;

• 1 склянка чищених та підсмажених волоських горіхів;

• ⅔ склянки сушеної журавлини;

• 150 г сиру фета.

Для заправки:

• ⅓ склянки оливкової олії;

• ¼ склянки яблучного оцту;

• 2 столові ложки лимонного соку;

• 1 столова ложка діжонської гірчиці;

• 1 зубчик часнику, очищений і подрібнений;

• щедра щіпка солі та чорного перцю;

• 1 столова ложка меду або кленового сиропу для підсолоджування (за бажанням).

Як приготувати.

1. Додайте у велику миску шпинат, яблука, червону цибулю, волоські горіхи, сушену журавлину та половину сиру. 

2. Приготуйте заправку. Для цього додайте всі інгредієнти разом у миску та збийте до однорідності. Можна викласти їх в банку, закрити кришкою й добряче струсити – дуже швидкий та зручний спосіб!

3. Полийте заправкою й ретельно змішайте.  

4. Прикрасьте другою половиною сиру й негайно подавайте.

Салат з яблуками, горіхами та сиром брі

Інгредієнти:

• 1 пакунок мікс-салату;

• 120 г сиру брі, нарізати маленькими шматочками;

• 1 велике яблуко, нарізати такими ж шматочками, як і сир;

• ½ склянки волоських горіхів; 

• ½ склянка сушеної журавлини;

• 4 подрібнені зелені цибулини.

Для заправки:

• ⅓ склянки оливкової олії

• ⅓ склянки яблучного оцту;

• 1 ½ столової ложки меду;

• ¼ чайної ложки меленого чорного перцю;

• ¼ чайної ложки натертого імбиру.

Як приготувати.

1. Викладіть всі інгредієнти для салату в велику миску й трохи перемішайте.

2. Поєднайте всі інгредієнти для заправки у банці, закрийте кришкою та енергійно струсіть.

3. Полийте заправкою салат й ретельно його перемішайте.

4. Подавайте до столу.

Салат з яблуками, морквою та буряком

Інгредієнти:

• 2 великі сирі буряки, очищені від шкірки та нарізані соломкою;

• 2 великі моркви, очищені та нарізані соломкою;

• 2 яблука, нарізані соломкою;

• цедра і сік 2 лимонів (приблизно ¼ склянки);

• 1 столова ложка оливкової олії;

• ¾ чайної ложки морської солі;

• ½ чайної ложки чорного перцю;

• ½ столової ложки меду.

Як приготувати.

1. Покладіть подрібнений буряк, моркву та яблука у дуже велику миску.

2. Потім додайте туди цедру та сік лимонів, оливкову олію, сіль, перець та мед (за бажанням).

3. Добре перемішайте салат, поки все рівномірно не змішається. 

4. Подавайте на стіл. Цей салат можна зберігати в холодильнику до трьох днів.

Солодкий салат з яблуками та вершковою заправкою

Інгредієнти:

• 240 г м’якого вершкового сиру (можна маскарпоне);

• ½ склянки світло коричневого цукру;

• 2 чайні ложки меленої кориці;

• ⅛ чайної ложки меленого мускатного горіха;

• 240 г сметани;

• 1 чайна ложка ванільного екстракту;

• 2 кг хрустких солодких яблук;

• 2 склянки холодної води для замочування яблук;

• 2 столові ложки лимонного фрешу (для замочування яблук);

• 1 склянка подрібнених волоських горіхів;

• ¾ склянки сушеної журавлини.

Як приготувати.

1. Ручним міксером збийте вершковий сир, коричневий цукор, корицю та мускатний горіх до легкої та пухнастої форми (приблизно три хвилини).

2. Додайте сметану та ваніль й продовжуйте збивати до повного поєднання інгредієнтів. Відправте готову заправку в холодильник охолоджуватися.

3. У середню за розміром миску вилийте воду та лимонний сік. 

4. Наріжте яблука кубиками та відправте у лимонну водну суміш. Дайте відпочити приблизно хвилину, а потім злийте воду й просушіть яблука паперовими рушниками. 

5. Перекладіть яблука в миску разом з приблизно ¾ волоських горіхів та ¾ журавлини та вершковою заправкою.

6. Ретельно все перемішайте. Зверху посипте залишками волоських горіхів та журавлини й подавайте до столу в охолодженому вигляді.

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.