Поради

Рецепти вітамінних салатів з капустою. Смачно, швидко й бюджетно

18.03.2021, 14:00 • 4 хвилини
Рецепти вітамінних салатів з капустою. Смачно, швидко й бюджетно - Фото
Фото: pixabay.com

Початок весни – час, коли ми гостро відчуваємо дефіцит вітамінів, але поповнити їх смачними літніми салатами можливості ж немає. І тут нам на допомогу можуть прийти бюджетні, корисні та смачні салати з капусти та інших "зимових" овочів та фруктів.

Салат з капустою, яблуками та солодким перцем

Інгредієнти:

  • ⅓ капусти, подрібнити;

  • 1 зелене яблуко, нарізати соломкою або натерти на треці;

  • 1 морква, натерта на тертці;

  • 1 червоний перець, нарізаний кубиками;

  • ½ склянка кропу, подрібнити;

  • 3 столові ложки білого оцту;

  • 1 столова ложка оливкової або іншої улюбленої олії;

  • ½ ложки цукру;

  • сіль на смак;

  • 1 столова ложка лимонного соку.

Як приготувати.

  1. Покладіть подрібнену капусту у велику миску.

  2. Посипте цукром і масажуйте руками близько 30 секунд. Це допоможе розщепити волокна і зробити її м’якше.

  3. Подрібнене яблуко збризніть лимонним соком.

  4. Додайте яблуко, моркву, червоний перець, кріп, білий оцет та олію до капусти.

  5. Приправте сіллю й ретельно перемішайте.

Овочевий салат з капусти з гірчичною заправкою

Інгредієнти:

  • 1 морква, очистити й натерти на тертці;

  • 1 червоний солодкий перець, нарізати соломкою;

  • 1 зелена цибуля, нарізати скибочками;

  • 1 склянка капусти, нарізати соломкою;

  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці;

  • ½ чайної ложки меду;

  • 1 чайна ложка яблучного оцту

  • сіль та мелений чорний перець на смак;

  • 1 столова ложка оливкової олії;

  • 4 штуки мигдаль, подрібнити.

Як приготувати.

  1. Покладіть моркву, болгарський перець, цибулю та капусту у велику салатницю та перемішайте.

  2. У невеликій мисці змішайте гірчицю, мед, оцет, щіпку солі та чорного перцю, й добре все перемішайте. Можна викласти інгредієнти для заправки у невелику баночку, закрутити кришку й струсити.

  3. Потім додайте олію й ще раз струсіть заправку ще раз.

  4. Вилийте її на салат і гарненько перемішайте з овочами.

  5. Викладіть салат на тарілку й посипте подрібненим мигдалем.

Салат з червоної капусти з сухофруктами та апельсином

Інгредієнти:

  • ½ червоної капусти;

  • 6 невеликих фініків;

  • 2 маленькі апельсини;

  • 1 чайна ложка меду;

  • 1 столова ложка винного оцту;

  • 2 столові ложки соняшникової олії;

  • 30 г родзинок;

  • 30 г волоських горіхів.

Як приготувати.

  1. Тонко наріжте червону капусту.

  2. Фініки наріжте невеликими шматочками.

  3. Почистьте апельсин і наріжте його на сегменти.

  4. З’єднайте капусту, фініки та апельсин в середній мисці.

  5. Зробіть заправку, змішавши мед, оцет і дрібку солі.

  6. Додайте олію, добре перемішайте виделкою.

  7. Приправити сіллю і перцем.

  8. Полийте нею салат, додайте родзинки та подрібнені волоські горіхи.

  9. Акуратно перемішайте всі інгредієнти й подавайте до столу.

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.

Ірина Баранська
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl+Enter.

Комментарі

Останні новини