Подсластитель аспартам "возможно, канцерогенный", но безопасен — ВОЗ
Искусственный подсластитель аспартам является "возможным канцерогеном", но он остается безопасным для потребления в уже согласованных количествах. Об этом свидетельствуют исследования двух групп Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).
Аспартам содержится в диетических продуктах и продуктах без сахара, поскольку это химическое вещество в 200 раз слаще сахара и имеет небольшое количество калорий.
Известные бренды содержат этот подсластитель в своих продуктах — Diet Coke, Coke Zero, Pepsi Max и 7 Up Free. Однако аспартам содержится примерно в 6000 продуктов, начиная от зубной пасты и жевательной резинки до йогуртов и конфет от кашля.
Первый отчет исследования, посвященный потреблению аспартама, был создан Комитетом экспертов по пищевым добавкам Объединенной продовольственной и сельскохозяйственной организации/Всемирной организации здравоохранения (JECFA). Он не обнаружил новых рисков, связанных с потреблением этого подсластителя, и подтвердил предварительное безопасное суточное потребление аспартама до 40 миллиграммов на килограмм.
То есть взрослый человек весом 70 кг достиг бы указанного предела, выпивая примерно 14 банок диетической кока-колы в день. Средний 10-летний ребенок весом 32 кг может спокойно потреблять более шести банок в день.
Второй отчет о том, может ли этот подсластитель вызвать рак, был проведен Международным агентством ВОЗ по исследованию рака (IARC). Здесь агентство выявило возможный риск на основе трех исследований, которые наблюдали повышение уровня гепатоцеллюлярной карциномы — типа рака печени — у тех, кто употребляет искусственно подслащенные напитки.
Международное агентство по исследованию рака разделяет вещества на три категории опасности:
- в классе 1 находятся вещества, вызывающие рак (например, табак и алкоголь);
- в классе 2A — химикаты и вещества, имеющие "вероятную" связь (красное мясо);
- класс 2B со ссылкой "возможно".
В результате IARC отнес аспартам в группу 2B, второй самый низкий уровень риска — это означает, что он "возможно, канцерогенный для человека" на основании неубедительных доказательств. Это ставит аспартам в ту же категорию, что и алоэ вера и маринованные овощи.
"Мы не рекомендуем компаниям отказываться от продуктов с аспартамом и не рекомендуем людям вообще прекратить употреблять этот подсластитель. Мы лишь призываем учитывать количество", — сказала Франческо Бранка, директор департамента безопасности пищевых продуктов ВОЗ, комментируя результаты.
Всемирная организация здравоохранения недавно выпустила новые рекомендации относительно потребления сахарозаменителей. Специалисты рекомендуют не использовать заменители сахара для похудения, потому что они не помогают в этом деле.
