Употребление 100% фруктового сока связано с увеличением веса у детей и взрослых

Согласно новому анализу 42 предварительных исследований, употребление одного или более стаканов 100% фруктового сока ежедневно было связано с увеличением веса у детей и взрослых, пишет CNN.

Исследование выявило положительную связь между употреблением 100% фруктового сока и индексом массы тела (ИМТ) — расчет, учитывающий вес и рост — среди детей. А также связь между ежедневным употреблением сока и увеличением веса среди взрослых.

Увеличение было небольшим — например, среди детей каждая дополнительная порция в день была связана с высшим ИМТ на 0,03 — но оно изменялось в зависимости от возраста, при этом увеличение ИМТ было больше для детей младшего возраста.

Результаты анализа показали, что дети младшего возраста до 11 лет, показывали больший прирост ИМТ на каждые 240 мл дополнительной порции 100% фруктового сока в день, чем дети старшего возраста, отмечается в исследовании.

"Одна из основных проблем с соком — это количество; потребление фруктов таким образом облегчает передозировку. Например, как часто мы едим три апельсина? И все же в стакане сока примерно три апельсина. Это добавит много калорий и приведет к скачку уровня глюкозы в крови", — отметил соавтор исследования Уолтер Уиллетт.

Впоследствии слишком много сахара в крови может привести к резистентности к инсулину, метаболическому синдрому, диабету, болезням сердца, ожирению и другим хроническим заболеваниям, говорят эксперты.

Фруктовый сок содержит много калорий, но его употребление не дает ощущения сытости. По этой причине калории в сладких напитках и фруктовых соках иногда называют "пустыми калориями". Кроме того, потребление жидких калорий приводит к большему увеличению веса по сравнению с потреблением твердых калорий.

Например, употребление целого яблока не повышает уровень сахара в крови, потому что фруктоза —  сахар, который естественным образом содержится во фруктах и некоторых овощах — медленно выделяется в кровь. Однако употребление яблочного сока быстро насыщает кровь фруктозой.

Авторы исследования отмечают, что их выводы соответствуют рекомендациям Американской академии педиатрии (AAP), согласно которым дети младше 6 лет должны употреблять меньше стакана фруктового сока в день, причем стандартный стакан составляет 240 мл.

AAP и Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) также советуют, чтобы дети младше 1 года вообще не употребляли сок. Рекомендации AAP для других возрастов следующие:

• Дети от 1 до 3 лет — ограничить употребление сока до 120 мл в день.
• Дети от 4 до 6 лет — ограничить до 180 мл в день.
• Дети от 7 до 18 лет — ограничить до 240 мл в день.

В частности, в CDC рекомендуют разбавить 100% сок обычной водой или минералкой, чтобы снизить калорийность напитка.