Овсяное или коровье: какое молоко лучше для вас, рассказывает диетолог
С появлением альтернативного молока у большинства людей сложилось впечатление, что молоко животного происхождения вредно для здоровья. Диетолог Лаура Парада рассказывает, действительно ли это так, пишет Vogue.
Полезно ли коровье молоко
"Коровье молоко и органические продукты полезны для здоровья, если у вас нет непереносимости лактозы", – говорит Парада и добавляет:" Молочные продукты обеспечивают организм кальцием, что способствует здоровью костей, зубов, а также минералами, как магний, фосфор, витамины А, В и белок".
Это молоко также содержит и все девять незаменимых аминокислот, которые человеческий организм не может производить самостоятельно. Но несмотря на пользу этого продукта, среди людей бытует мнение о вреде коровьего молока. Например, будто оно насыщено антибиотиками и гормонами или вызывает воспаление.
Согласно исследованию, в котором изучалось влияние трех типов молока — гомогенизированного, пастеризованного и сырого — выяснилось, что употребление сырого молока может потенциально вызывать воспаление из-за разнообразной микробиоты. Обработанное молоко может предотвращать или способствовать воспалению в зависимости от типа обработки. Из трех вариантов только пастеризованное молоко снижало воспалительную реакцию.
Полезно ли овсяное молоко
Основой альтернативного молока является не просто овсянка и вода, а такие ингредиенты, как ферменты, минералы, витамины, масла и сахара и ароматизаторы.
Овсяное содержит два противовоспалительных компонента: растворную клетчатку бета-глюкан и полифенольную группу авенантрамидов. В выборе этого молока следует отдать предпочтение продукту с натуральным составом и с высоким процентом основного растительного ингредиента – соя, миндаль, чиа или овес.
В частности, это молоко отличный вариант для людей с непереносимостью лактозы. Однако следует помнить, что овсяное молоко – продукт глубокой переработки.
Комментарии