Вівсяне чи коров’яче: яке молоко краще для вас, розповідає дієтологиня
З появою альтернативного молока у більшості людей склалося враження, що молоко тваринного походження шкідливе для здоров’я. Дієтологиня Лаура Парада розповідає, чи дійсно це так, пише Vogue.
Чи корисне коров’яче молоко
"Коров’яче молоко й органічні продукти корисні для здоров’я, якщо у вас немає непереносності лактози", – каже Парада та додає:" Молочні продукти забезпечують організм кальцієм, що сприяє здоров’ю кісток, зубів, а також мінералами, як магній, фосфор, вітаміни А, В і білок".
Це молоко також містить і всі дев’ять незамінних амінокислот, які людський організм не може виробляти самостійно. Та попри користь цього продукту, серед людей побутує думка стосовно шкоди коров’ячого молока. Наприклад, ніби воно насичене антибіотиками й гормонами або викликає запалення.
Згідно з дослідженням, у якому дослідили вплив трьох типів молока – гомогенізоване, пастеризоване та сире – з’ясувалося, споживання сирого молока може потенційно викликати запалення через різноманітну мікробіоту. Оброблене молоко може запобігати або сприяти запаленню залежно від виду обробки. З трьох варіантів лише пастеризоване молоко знижувало запальну реакцію.
Чи корисне вівсяне молоко
Основою альтернативного молока є не просто вівсянка й вода, а такі інгредієнти, як-от ферменти, мінерали, вітаміни, олії та цукри й ароматизатори.
Вівсяне містить два протизапальні компоненти: розчину клітковину бета-глюкан і поліфенольну групу авенантрамідів. У виборі цього молока слід надати перевагу продукту з натуральним складом і з високим відсотком основного рослинного інгредієнта – соя, мигдаль, чіа чи овес.
Зокрема, це молоко чудовий варіант для людей з непереносністю лактози. Проте слід пам’ятати що вівсяне молоко – продукт глибокого перероблення.