Как правильно готовить пшеничную кашу: польза и рецепты

Пшеничная каша – это один из самых полезных и сытных продуктов. Она содержит большое количество медленных углеводов, которые снабжают организм энергией на длительный период. В крупе содержатся:

• витамины В (В1, В2, В3), поддерживающие работу нервной системы и улучшающие обмен веществ;
• минералы – кальций (здоровье костей и зубов), железо (профилактика анемии), магний (нормализация сердечного ритма);
• клетчатка, способствующая правильной работе желудочно-кишечного тракта.

Порция пшеничной каши поможет повысить общий тонус тела и будет отличным выбором для здорового завтрака или обеда.

Как правильно приготовить пшеничную кашу

Прежде чем начать готовить пшеничную кашу, следует знать несколько основных правил. Крупу нужно хорошо промыть под проточной водой, чтобы удалить излишки крахмала. Пропорции пшеничной крупы к воде обычно составляют 1:2,5 – это обеспечивает оптимальную консистенцию блюда. Для приготовления потребуется около 15–20 минут, но время варки может изменяться в зависимости от типа крупы.

Кастрюлю с водой лучше ставить на средний огонь, добавив щепотку соли. После закипания воды постепенно всыпайте крупу, постоянно помешивая во избежание образования комочков. Когда каша загустеет, нужно убавить огонь до минимума и накрыть кастрюлю крышкой, чтобы блюдо "дошло" до готовности.

Постный рецепт

Ингредиенты:

• 1 стакан пшеничной крупы
• 2,5 стакана воды
• 1 ст. л. оливкового масла
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Хорошо промойте крупу под проточной водой.
2. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и доведите до кипения.
3. Засыпьте крупу в кипящую воду, постоянно помешивая.
4. Варите на среднем огне, пока каша не вберет всю воду.
5. Добавьте оливковое масло, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
6. Подавайте к столу в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

Пшеничная каша с курицей, грибами и овощами

Ингредиенты:

• 1 стакан пшеничной крупы
• 2,5 стакана воды
• 300 г куриного филе
• 200 г грибов (шампиньоны или лесные грибы)
• 1 средняя морковь
• 1 средняя луковица
• 1 болгарский перец
• 2 ст. л оливкового масла или сливочного масла
• Соль, специи по вкусу

Приготовление:

1. Промойте пшеничную крупу и отварите в подсоленной воде до готовности (15–20 минут).
2. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Переложите на тарелку.
3. На сковороде поджарьте мелко нарезанный лук и натертую морковь до мягкости.
4. Добавьте нарезанные грибы и болгарский перец, жарьте еще 5-7 минут.
5. К овощам верните куриное филе, посолите, добавьте любимые специи, перемешайте.
6. Смешайте готовую пшеничную кашу с овощами и курицей. Прогрейте блюдо на слабом огне 2–3 минуты.
7. Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.

Наслаждайтесь вкусным и питательным блюдом, которое отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.