Как засолить красную рыбу в домашних условиях
Как просто приготовить вкусную слабосоленую красную рыбу дома поделился Евгений Клопотенко
Красная рыба очень вкусная, как ее не приготовь. Сегодня предлагаем простой рецепт – как засолить красную рыбу.
Слабосоленый лосось в домашних условиях: рецепт приготовления
Для того чтобы приготовить соленую красную рыбу, необходимо:
- кусок лосося со шкуркой
- 4 ст. л. соли
- 2 ст. л. сахара
Можно использовать не только лосось, но и семгу или форель. Рыба должна быть свежая, не мороженая. Лучше брать рыбу со шкуркой, потому что она сохранит немного влаги в рыбе. Так будет вкуснее.
- Положить рыбу в миску.
- Посыпать солью. Лучше использовать крупную соль, не мелкую.
- Сверху присыпать сахаром.
- Руками распределить по всей поверхности рыбы соль и сахар. Можно добавить любые специи и приправы по собственному вкусу.
- Поставить рыбу в холодильник на 4 часа.
- Достать рыбу, стряхнуть соль и сахар. Очень быстро ополоснуть под проточной водой. Затем можно снять шкурку с филе.
И рыба готова. Чтобы она была вкуснее, можно присыпать ее свежим порезанным укропом.
