Вместо кабачкового торта. Простой рецепт рулета из кабачка с сыром и красной рыбой

Продолжается лучшее время здорового питания – сезон свежих овощей и фруктов. Жареные кабачки или блины из них подходят не всем. Но из кабачков можно приготовить вкусный рулет – готовится быстро, сытности блюду добавляет сыр, а изысканности – красная рыба.

Интересно о здоровом образе жизни на YouTube-канале LIGA Life

Как запечь кабачки в духовке для приготовления рулета

Ингредиенты

• 2 кабачка, 500 г
• 0,5 ч. л. соли
• 3 яйца
• 2 ст. л. сметаны
• специи по вкусу
• 3 ст. л. муки
• 200 г крем-сыра
• 1-2 огурца
• 180 г красной рыбки

Приготовление

1. Кабачки натереть на терку.
2. В отдельную миску разбить 2 яйца, добавить соль, специи и сметану. Хорошо перемешать.
3. С кабачков руками отжать воду и добавить в тесто. Хорошо перемешать.
4. Добавить муку и снова перемешать.
5. Выложить на застеленный пергаментом противень. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
6. Когда корж полностью остыл, выложить его на пищевую пленку. Смазать крем-сыром. Выложить огурец, нарезанный длинными слайсами, и красную рыбу.
7. Далее свернуть лепешку в плотный рулет, зафиксировать пленкой и отправить в холодильник на 1-2 часа.

Рулет из кабачков готов. Можно нарезать и лакомиться.