Традиционные рождественские десерты: штоллен, бюш-де-Ноэль, туррон, пудинг и панеттоне

Немецкий штолен

Штолен – это традиционный немецкий рождественский кекс. По форме и белой сахарной посыпке он должен напоминать завернутого в пеленки новорожденного Иисуса Христа.

Первое упоминание о штолене датируется 1329 годом. Тогда штолен ели в рождественский пост, поэтому дрожжевое тесто готовилось на воде с добавлением рапсового масла.

Всего существует более 9 различных видов штолена, в том числе: с маком, марципаном, сыром, орехами, шампанским, шоколадом, миндалем и другие.