Клюква – кладезь антиоксидантов: все полезные свойства ягоды

Клюква – ягода, имеющая множество преимуществ для здоровья: она низкокалорийная и является источником растительных соединений и других питательных веществ, защищающих от вредного воспаления и инфекций. Об этом пишет The Independent.

Ягода содержит витамины C и E, которые поддерживают иммунитет, а также кверцетин, уменьшающий воспаление. Кроме этого, в клюкве есть флаванолы и антоцианы, которые придают ей темный цвет.

Она также содержит проантоцианидины, связанные с пользой для мочевыводящих путей, здоровья ротовой полости и кишечника. Эти соединения могут снижать риск развития рака желудка, вызванного бактерией Helicobacter pylori. "Проантоцианидины типа А, которые содержатся только в клюкве, могут помочь уменьшить количество вредных микробов, живущих в толстой кишке", – говорит диетолог клиники Cleveland Clinic Кэндис О'Нил.

В частности ягода имеет большое количество природного пектина – пребиотического волокна, которое помогает уменьшать воспаление и снижать уровень холестерина.

Исследователи из Rutgers отмечают, что соединения в клюкве могут также уменьшать уровень "плохого" холестерина (ЛПНП), который приводит к закупорке артерий и сердечным заболеваниям. Northwell Health пишет, что ежедневное употребление двух стаканов клюквенного сока может снизить факторы риска сердечно-сосудистых болезней и инсульта.

Однако стоит помнить, что она может повысить риск образования камней в почках у людей, склонных к этому, но в целом кислые ягоды полезны для потребления.

"Если вы страдаете частыми инфекциями мочевыводящих путей, включение этой ягоды в здоровый рацион – безопасный шаг, который может помочь, – говорит О'Нил. – Это может быть проактивным подходом".

Университет штата Пенсильвания утверждает, что лучше всего отдавать предпочтение свежей ягоде. Она может храниться в холодильнике до месяца, а также ее можно заморозить при необходимости.