Как приготовить вкусный пирог с ревенем: простой рецепт с фото
Пирог с ревенем – это просто и вкусно. В народе это блюдо называется "пирог с румбамбаром".
Выпечка с ревенем имеет много вариаций: запекают овощ с песочным или бисквитным тестом, или даже с клубникой, пудингом и желе для более выраженного вкуса. Сезон румбамбара достаточно короткий – с апреля по июнь. Съедобны только стебли, а вот листья – токсичны из-за большого содержания щавелевой кислоты. По вкусу стебли чем-то напоминают сельдерей, поэтому в блюдо добавляют сахар, чтобы убрать кислоту.
Ревень не только вкусен и прост в приготовлении, но и очень полезен. Содержит антиоксиданты, снижает уровень холестерина, улучшает пищеварение и может снижать уровень сахара в крови.
Проверенным рецептом с румбарбаром поделилась известная украинская кулинарная блогер, автор YouTube-канала Лилия Цвит. Для приготовления блюда по этому рецепту следует купить около килограмма ревеня и подготовить форму примерно 20*20 см. Также взять следующие ингредиенты:
- мука – 140 г;
- сахар – 140 г;
- манка – 160 г;
- разрыхлитель – 2 ч. л;
- ревень – 800 г;
- желе клубничное – 1 пакетик, 70 г;
- масло – 100 г.
Как приготовить пирог с ревенем
Для начала следует перемешать все сухие ингредиенты:
1) В одном сосуде перемешать муку, разрыхлитель, сахар и манку.
2) Сухую смесь разделить на три равные части. Лучше использовать весы. Должно получиться по 150 г, примерно.
3) Далее готовится начинка. Румбамбар следует промыть и нарезать маленькими кусочками.
2) Добавить к ревеню один пакетик сухого желе и все перемешать.
3) На дно формы выложить пергамент и смазать стенки маслом. На пергамент равномерно ложкой высыпать одну часть сухой смеси, приблизительно 150 г.
6) Далее выложить половину румбамбара с желе. Распределить его равномерно по всей форме.
7) Сверху еще один слой сухой смеси высыпать равномерно ложкой по всей форме. Выложить вторую половину ревеня и утрамбовать немного ложкой. Выложить последний слой оставшейся сухой смеси.
8) Сверху натереть слегка подмороженное масло на терке. Вилкой равномерно распределить его по всей поверхности.
9) Выпекать при температуре 170 градусов в течение часа. Разогревать духовку заранее не нужно.
10) Пирог нужно оставить до полного остывания в форме. Нарезать лучше, когда полностью остынет, иначе он распадется.
Приятного аппетита!
