Як приготувати смачний пиріг із ревенем: простий рецепт із фото
Пиріг із ревенем – це просто та смачно. В народі ця страва має назву "пиріг із румбамбаром".
Випічка з ревенем має багато варіацій: запікають овоч із пісочним чи з бісквітним тістом, чи навіть із полуницею, пудингом і желе для більш вираженого смаку. Сезон румбарбару досить короткий – з квітня до червня. Їстівними є лише стебла, а от листя – токсичне через великий вміст щавлевої кислоти. На смак стебла чимось нагадують селеру, тому у страву додають цукор, щоб прибрати кислоту.
Ревінь не лише смачний і простий у приготуванні, а й дуже корисний. Містить антиоксиданти, знижує рівень холестерину, покращує травлення і навіть може знижувати рівень цукру в крові.
Перевіреним рецептом із румбарбаром поділилась відома українська кулінарна блогерка, авторка YouTube-каналу Лілія Цвіт. Для приготування страви за цим рецептом слід купити близько кілограма ревеню і підготувати форму приблизно 20*20 см. Також взяти наступні інгредієнти:
- борошно – 140 г;
- цукор – 140 г;
- манка – 160 г;
- розпушувач – 2 ч. л;
- ревінь – 800 г;
- желе полуничне – 1 пакетик, 70 г;
- масло – 100 г.
Як приготувати пиріг із ревенем
Для початку потрібно перемішати всі сухі інгредієнти.
1) В одній посудині перемішати борошно, розпушувач, цукор та манку.
2) Суху суміш розділити на три рівні частини. Краще використати ваги. Має вийти по 150 г, приблизно.
3) Далі готується начинка. Румбамбар промити й нарізати маленькими шматочками.
4) Додати до ревеню один пакетик сухого желе й усе перемішати.
5) На дно форми викласти пергамент і змастити стінки маслом. На пергамент рівномірно ложкою висипати одну частину сухої суміші – приблизно 150 г.
6) Далі викласти половину румбамбару з желе. Розподілити його рівномірно у всій формі.
7) Зверху ще один шар сухої суміші висипати рівномірно ложкою у всій формі. Викласти другу половину ревеню й утрамбувати трохи ложкою. Викласти останній шар сухої суміші, що лишилася.
8) Зверху натерти злегка підморожене масло на тертку. Виделкою рівномірно розподілити на всій поверхні.
9) Випікати за температури 170 градусів протягом години. Розігрівати духовку заздалегідь не потрібно.
10) Пиріг потрібно залишити до повного вистигання у формі. Нарізати краще, коли повністю охолоне, інакше він розпадеться.
Смачного!
