Тост з інжиром і гарбузова піна колада. Чим пригощатимуть українські заклади цієї осені
В українських кафе, ресторанах і барах почалася пора гастрономічного креативу. Адже на заміну літнім ягодам, овочам і фруктам у тарілках і склянках з’являється дедалі більше нових сезонних інгредієнтів: яблук, груш, інжиру, гарбуза, капусти, моркви та грибів.
LIGA.Life дізналася, які новинки вже є та ще з’являться у меню закладів цієї осені. Розповідаємо про найпопулярніші інгредієнти, незвичайні смакові поєднання, а також страви, десерти та коктейлі, які пропонуватимуть відвідувачам цього сезону.
Лідери серед сезонних інгредієнтів
В українських кафе, ресторанах і барах усе ще можна замовити літні страви та напої, зокрема з динею і кавуном, про який ми розповідали у попередньому матеріалі. Та перехід на осіннє меню вже стартував — низка закладів розпочали його з інжиру. Плід активно використовують у солодких і солоних стравах: від тарталеток і пінци (м’який, повітряний італійський хлібець із трьох видів борошна, який після випікання доповнюють різноманітною начинкою) до тостів і пасти.