Густа томатна паста з помідорів у домашніх умовах: найпростіший рецепт

Томатна паста – незамінний продукт кожної господині на кухні. Дуже багато страв потребують для їх приготування томатної пасти. Розповідаємо, як самостійно приготувати томатну пасту вдома.

Цікаво про здоровий спосіб життя на YouTube-каналі LIGA Life

Як приготувати томатну пасту – рецепт

Для приготування потрібно:

• 5 кг помідорів
• сито
• марля

Приготування

1. Помити й порізати невеликими шматочками помідори.
2. Висипати в каструлю з товстим дном і поставити на невеликий вогонь.
3. Коли помідори пустять сік, варити їх далі з відкритою кришкою, час від часу помішуючи, протягом 60 хвилин.
4. Виключити вогонь, і залишити помідори вистигати.
5. Остиглі помідори перетерти через сито.
6. Перетерті помідори пропустити через сито, вистелене кількома шарами марлі.
7. Залишити стікати на 24 години.
8. Наступного дня зняти марлю з томатною пастою і перекласти її на пательню.
9. Добре підігріти пасту, постійно помішуючи, щоб не підгоріла.
10. Перекласти гарячу пасту в баночки і накрити кришками.
11. Поставити баночки в каструлю, застелену рушником. Залити водою до половини банок, довести до кипіння.
12. Стерилізувати протягом 10 хвилин. Після міцно закрутити кришки.

За консистенцією паста виходить точно, як в магазині, але складається лише з натуральних продуктів. Паста добре зберігатиметься і служитиме для приготування різних смачних страв усю зиму.