Мариновані сливи до м'яса замість оливок: рецепт смачної консервації на зиму
Готуємо пряні мариновані сливи – простий рецепт
Сливи містять багато вітаміну С та антиоксидантів. Саме тому вони дуже корисні для нашого організму, адже зміцнюють імунітет. Пропонуємо вашій увазі простий рецепт маринованих слив. Пряні сливи вийдуть дуже смачними й з користю урізноманітнять обіди взимку.
Долучайтесь до нас на Facebook та беріть участь в дискусіях
Інгредієнти для приготування маринованих слив
- 1,5 л води
- 2 кг слив
- 1100 г цукру
- 15 ст. л. яблучного оцту
- 5-7 ст. л. ароматного алкоголю (за бажанням)
- 0,5 ч. л. кориці
- 15 шт. лаврового листа
- 15 шт. гвоздики
- 15 шт. духм'яного перцю
- 20 шт. чорного перцю горошком
- 3 зірочки анісу
Приготування
- Помити сливи й замочити у холодній воді на пів години.
- У каструлю налити 1,5 літра води. Всипати цукор, перемішати, щоб він розчинився.
- Додати оцет, ароматний алкоголь. Закип’ятити та проварити ще 15 хвилин.
- Злити холодну воду зі слив. Всипати у сливи всі спеції та залити сиропом. Закрити кришкою і залишити на одну годину.
- Через годину злити сироп у каструлю. Прокип’ятити його знову і залити сливи. Залишити під кришкою на одну годину.
- Повторити процедуру ще раз. Загалом так зробити треба тричі.
- Після третього разу злити сироп і ще раз прокип’ятити.
- Простерилізувати банки у духовці за температури 120 градусів протягом 10 хвилин.
- Викласти сливи в остиглі банки. Залити гарячим сиропом, який щойно закипів.
- Герметично закрутити стерилізованими кришками та поставити догори дном. Накрити ковдрою до повного охолодження.
З поданих інгредієнтів має вийти 5 півлітрових баночок слив. Мариновані сливи смакують не гірше за оливки. Дуже пасуватимуть до м’яса.
Читайте також