Солодкі мариновані помідори: перевірений рецепт на зиму

Одним з улюблених елементів столу українців взимку є консервовані помідори та огірки. Мариновані помідорчики пасують і до святкового столу, і на щодень.

Завзяті господині завчасно підбирають рецепт, як приготувати мариновані помідори. Адже вони не лише смачні, а й корисні. Консервовані помідори розщеплюють жири та подовжують життя клітин кісткового мозку. Існує, навіть, думка, що вони корисніші за свіжі помідори, через високий вміст лікопіну, що відновлює судини та артерії.

Пропонуємо вашій увазі дуже простий рецепт маринованих помідорів.

Як приготувати мариновані помідори

Інгредієнти

• 1 л води для маринаду
• 1 ст. л солі без гірки
• 3 ст. л цукру
• 2 ст. л оцту (9%)
• Помідори
• Зелень петрушки
• Перець горошком
• Кільця цибулі

Як замаринувати помідори

1. У дві помиті баночки, бажано літрові, викласти тоненькі кільця цибулі. В кожну банку 2-3 кільця. Хто полюбляє, можна додати часник.
2. Далі викласти на дно зелень петрушки. І вкинути по декілька горошинок чорного перцю. Можна додати гірчицю в зернах.
3. Чисті помідори у місці, де були прикріплені до стебла, проколоти зубочистками достатньо глибоко. Тоді шкірка не трісне.
4. Проколоті помідори поскладати до банок.
5. Залити помідори обережно окропом. Воду доливати аж до верхніх країв. Накрити кришками і залишити на 10 хвилин.
6. Тоді злити воду у каструлю. На її основі готуватиметься маринад.
7. До води додати 3 столові ложки цукру та ложку кухонної солі і поставити на вогонь.
8. Коли вода закипіла, додати оцет. Прокип’ятити ще пів хвилини і виключити вогонь.
9. Тоді обережно залити помідори гарячим маринадом. Наливати так само до самого верху.
10. Банки добре закрутити стерильними кришками.

Перевернути баночки і закутати рушником. Залишити до повного охолодження.