Маринований гострий перець на зиму: дуже смачний рецепт
Незвичайна консервація на зиму – маринований перець чилі. Пропонуємо вашій увазі рецепт перцю від Лілії Цвіт. За цим рецептом гіркота не відчувається і перець добре смакує. Страва передбачена для любителів гострого.
Гострий перець чилі на зиму: рецепт приготування
Інгредієнти
- перець чилі – 400 г
- цибуля – 1 шт.
- часник – 3-4 зуб.
Для маринаду
- вода – 200 мл
- оцет 9% – 200 мл
- цукор – 100 г
- сіль – 1 ст. л. з верхом
- перець горошком – 1 ч. л.
- лавровий лист – 2 шт.
З цих інгредієнтів має вийти дві півлітрові баночки маринованого перцю.
Приготування
1.Помити перець чилі й відрізати хвостики. Нарізати перець досить товстими кружальцями, приблизно 1 см завтовшки. Очищати від серединок не потрібно.
2. Порізати цибулю тонкими півкільцями.
3. Часник почистити й порізати тонкими пластиночками.
4. Далі викласти овочі у баночки таким чином: на дно покласти кілька шматочків цибулі та часнику, а потім доверху заповнити перцем.
5. Далі готується маринад. 200 мл води змішати в каструлі з 200 мл оцту. Додати в каструлю цукор, сіль, перець горошком і лаврове листя.
6. Доводимо маринад до кипіння, щоб сіль та цукор повністю розчинилися.
7. Гарячим маринадом залити перець в баночках.
Можна закрутити кришкою негерметично. Так маринований перець зберігатиметься в холодильнику до трьох місяців.
Якщо ж бажаєте зберігати перець не в холодильнику, тоді потрібно простерилізувати банки й герметично закрутити.
Стерилізувати банки слід в неповній каструлі води, дно якої застелити рушником. Кип’ятити баночки протягом 5 хвилин. Тільки після цього герметично закручувати. Баночки поставити вверх дном.
