Як незвично приготувати молоду картоплю з соусом: покроковий рецепт
В розпалі сезон молодої картоплі. Страви з молодої картоплі дуже смачні та корисні, а головне – прості в приготуванні. Вся справа в соусі: він додає ніжного смаку й пікантності, і головне, готується швидко з найменшого набору інгредієнтів.
Читайте нас в Telegram: головні новини коротко
Молода картопля з кропом і сметаною: рецепт приготування
Інгредієнти
- Картопля молода – 15 шт.
- Сіль
- Паприка солодка
- Мелений перець
- Сушена зелень
- Олія – 3-5 ст. л.
Покрокове приготування
- Залити невелику молоду картопельку теплою водою.
- Потерти губкою для посуду, тільки трохи. Не треба вичищати картоплю до білого, потрібно, щоб лишилася смачна скоринка.
- Порізати кожну картоплину на чотири частини, щоб вийшли довгуваті слайси, але не дуже тонкі.
- Додати сіль, солодку паприку і сушену зелень. Полити картоплю олією і все це добре перемішати. Відправити на пательню.
- Спочатку підсмажити на великому вогні до скоринки. А потім смажити на маленькому вогні до повної готовності.
Обов’язковим елементом до смачної страви з молодої картоплі є соус.
Як приготувати ніжний і пікантний сметанний соус до молодої картоплі
Інгредієнти для соусу
- Вершкове масло – 50 грамів
- Сметана – 2 ст. л.
- Кріп – 50 грамів
- Часник – 2 зубчики
- Огірки консервовані – 2 шт. (за бажанням)
Покрокове приготування соусу до молодої картоплі
- Розтопити 50 г вершкового масла, додати дві повні столові ложки сметани. Добре перемішати.
- Додати подрібнений кріп 50 г і 2 зубчики часнику. Перемішати.
- Останніми додаються консервовані огірки, 2 штуки. Огірки дрібно порізати. Якщо огірки не до вподоби, можна і не додавати. Все добре перемішати.
Засмажену картоплю змастити сметанним соусом. І можна смакувати. Такий соус можна додавати й до вареної молодої картоплі, і до запеченої у духовці.
Молоду картоплю можна приготувати й іншим способом: відварити так, щоб картопля залишалася твердуватою, і злегка підсмажити на сковорідці. Перед тим, як подати на стіл, додати соус. Завдяки соусу картопля виходить дуже смачною й ароматною.