Як незвично приготувати молоду картоплю з соусом: покроковий рецепт
Фото: Інстаграм - radostina_ksenia

В розпалі сезон молодої картоплі. Страви з молодої картоплі дуже смачні та корисні, а головне – прості в приготуванні. Вся справа в соусі: він додає ніжного смаку й пікантності, і головне, готується швидко з найменшого набору інгредієнтів. 

Читайте нас в Telegram: головні новини коротко

Молода картопля з кропом і сметаною: рецепт приготування

Інгредієнти

  • Картопля молода – 15 шт.
  • Сіль
  • Паприка солодка
  • Мелений перець
  • Сушена зелень
  • Олія – 3-5 ст. л.

Покрокове приготування

  1. Залити невелику молоду картопельку теплою водою.
  2. Потерти губкою для посуду, тільки трохи. Не треба вичищати картоплю до білого, потрібно, щоб лишилася смачна скоринка.
  3. Порізати кожну картоплину на чотири частини, щоб вийшли довгуваті слайси, але не дуже тонкі.
  4. Додати сіль, солодку паприку і сушену зелень. Полити картоплю олією і все це добре перемішати. Відправити на пательню.
  5. Спочатку підсмажити на великому вогні до скоринки. А потім смажити на маленькому вогні до повної готовності.

Обов’язковим елементом до смачної страви з молодої картоплі є соус. 

Як приготувати ніжний і пікантний сметанний соус до молодої картоплі

Інгредієнти для соусу

  • Вершкове масло – 50 грамів
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Кріп – 50 грамів
  • Часник – 2 зубчики
  • Огірки консервовані – 2 шт. (за бажанням)

Покрокове приготування соусу до молодої картоплі

  1. Розтопити 50 г вершкового масла, додати дві повні столові ложки сметани. Добре перемішати.
  2. Додати подрібнений кріп 50 г і 2 зубчики часнику. Перемішати.
  3. Останніми додаються консервовані огірки, 2 штуки. Огірки дрібно порізати. Якщо огірки не до вподоби, можна і не додавати. Все добре перемішати.

Засмажену картоплю змастити сметанним соусом. І можна смакувати. Такий соус можна додавати й до вареної молодої картоплі, і до запеченої у духовці.

Молоду картоплю можна приготувати й іншим способом: відварити так, щоб картопля залишалася твердуватою, і злегка підсмажити на сковорідці. Перед тим, як подати на стіл, додати соус. Завдяки соусу картопля виходить дуже смачною й ароматною.