Що приготувати на вечерю на швидку руку із тіста філо: два корисні рецепти
Дві страви з одного тіста: ідеї, що швидко приготувати на обід чи вечерю
Тісто філо найкраще підійде в ситуації, коли треба швидко і просто. Тісто можна використати й для пирогів з м’ясом, й для солодких десертів.
Тісто філо називають "середземноморським лавашем", оскільки воно дуже тонке та м'яке. У складі лише декілька компонентів: борошно, сіль, олія і вода. Тісто можна зберігати в морозильній камері та готувати вечерю нашвидкуруч. На дві страви знадобиться 12 листків філо.
Пиріг з куркою та грибами з тіста філо
Інгредієнти
- тісто філо — 8 листів
- масло — 150 г
- куряче філе — 350 г
- гриби (шампіньйони) — 400 г
- сир — 200 г
- яйця — 3 шт.
- сметана — 100 г
- молоко — 300 мл
- сіль, перець — до смаку
Спосіб приготування
- Спочатку треба дістати з морозилки тісто філо і покласти розморожуватися за кімнатної температури.
- Підготоване куряче філе порізати маленькими шматочками, як на рублені котлети.
- Порізане філе підсмажити на олії.
- Поки філе смажиться, нарізати шампіньйони. Можна чистити гриби, можна не чистити, хто як любить.
- Коли філе побіліло, треба злити с пательні рідину, зайва волога не потрібна. І продовжити обсмажувати курку, за необхідності додавши олії.
- Коли курка стане золотавого кольору, додати на пательню гриби.
- Поки гриби смажаться разом із куркою, необхідно нарізати цибулю і натерти сир.
- Гриби мають пустити вологу, далі смажити до повного випарування вологи.
- Коли гриби та курка готові, взяти заздалегідь розморожене тісто. Тісту достатньо полежати за кімнатної температури протягом 30 хвилин.
- Листок тіста викласти на пергамент і добре змастити розтопленим маслом. Зверху викласти другий листок тіста. І так само розмастити пензликом масло.
- Негусто розкласти гриби з куркою на тісто, посипати сиром і зеленою цибулею.
- Форму для пирога також змастити маслом. Загорнувши краї, зім’яти тісто гармошкою, як показано на відео нижче.
- Такий шмат пирога заповнить чверть форми. Тому повторити ще три рази. І чотири складені шматочки помістити разом у форму для випікання, як показано на відео.
- Для яєчної заливки — збити три яйця разом з сіллю, перцем і сметаною. Збивати вінчиком, не міксером. Далі влити у суміш молоко.
- Залити заливкою пиріг, рівномірно розподілити у формі. Можна посипати чорним кунжутом для краси. І випікати у заздалегідь розігрітій духовці протягом 45 хвилин.
Як приготувати запіканку з сиром з тіста філо
Інгредієнти
- кисломолочний сир — 200 г
- ванільний цукор — 16 г
- родзинки — 50 г
- сметана — 2 ст. л.
- 4 листки тіста філо
Спосіб приготування
- Розім’яти кисломолочний сир. Додати цукор з родзинками, перемішати.
- Додати сметану, перемішати. Вийде стійка маса для начинки запіканки.
- Далі, так само як і для пирога, викласти на пергамент один листок тіста, змастити маслом і викласти другий. Змастити маслом другий листок і викласти на нього половину сирної начинки. Скрутити в рулет.
- Так само зробити ще раз, з останніми листками тіста і другою половиною начинки.
- Згорнути рулети равликом і помістити в круглу форму відповідного розміру. Зверху помастити збитим яйцем. Можна прикрасити кунжутом звичайним.
- Далі випікати у розігрітій до 180 градусів духовці до повної готовності, приблизно 30 хвилин.
Пиріг виходить дуже ароматним і ніжним. Ця запіканка чудово підійде на десерт. Так, з одного тіста можна приготувати основну страву та десерт до вечері. Деталі приготування за рецептами можна переглянути на відео.
Читайте також ідеї рецептів
