Що приготувати, крім торта, на свято: простий рецепт італійської панакоти в домашніх умовах

Панакота – кулінарний шедевр, що асоціюється з дорогим рестораном. Це італійський десерт, що має ніжний смак, нагадує морозиво та підійде навіть прихильникам здорового харчування. Адже панакота містить натуральні продукти і приготувати її можна, мінімізуючи цукор і жири. Як приготувати італійський вишуканий десерт з малиновим желе, читайте детально в рецепті.

Читайте нас в Telegram: головні новини коротко

Рецепт панакоти з малиною

Інгредієнти

• 7 г желатину, або 1 ст. л.
• 50 г води
• 230 мл вершків, 30%    
• 300 мл молока
• 70 г цукру

Приготування

1. До желатину налити 50 г води кімнатної температури. Помішати, щоб желатин розчинився. Відкласти, щоб желатин розбух.
2. У каструлю налити вершки, додати молоко і цукор. Можна додати чайну ложку ваніліну.
3. На середньому вогні довести до закипання. З появою перших бульбашок одразу вимкнути.
4. До гарячої суміші додати розмоклий желатин і вимішати до однорідної консистенції.
5. Поставити стаканчики для панакоти у форму для випікання (для зручності). Наповнити гарячою панакотою стакани наполовину.
6. Накрити стакани плівкою. І всі разом у формі для випікання помістити в холодильник приблизно на три години. Якщо стакани більші, тоді надовше.

Коли панакота в холодильнику застигне, треба приготувати малинове желе.

Як приготувати малинове желе для панакоти

Інгредієнти

• 7 г желатину, або 1 ст. л.
• 50 г води
• 300 г малини
• 70 г цукру

Для приготування желе необхідно знову розвести желатин у воді. Далі:

1. Поки желатин розбухає, вкинути в каструлю 300 г малини, можна свіжу або заморожену.
2. Додати цукор. Трохи помішати.
3. На середньому вогні довести до кипіння й одразу вимкнути.
4. Гарячу малину процідити через сито, щоб відібрати кісточки.
5. До ягідного пюре додати розбухлий желатин і перемішати до однорідної маси.
6. Остудити суміш до кімнатної температури. Розлити по стаканах поверх панакоти. Знову накрити плівкою і поставити в холодильник.

Застигле желе можна прикрасити зверху цілими ягідками малини та гілочкою м’яти.