Що приготувати, крім торта, на свято: простий рецепт італійської панакоти в домашніх умовах
Панакота з ягодами чудово пасує до спекотного літа
Панакота – кулінарний шедевр, що асоціюється з дорогим рестораном. Це італійський десерт, що має ніжний смак, нагадує морозиво та підійде навіть прихильникам здорового харчування. Адже панакота містить натуральні продукти і приготувати її можна, мінімізуючи цукор і жири. Як приготувати італійський вишуканий десерт з малиновим желе, читайте детально в рецепті.
Долучайтесь до нас на Facebook та беріть участь в дискусіях
Рецепт панакоти з малиною
Інгредієнти
- 7 г желатину, або 1 ст. л.
- 50 г води
- 230 мл вершків, 30%
- 300 мл молока
- 70 г цукру
Приготування
- До желатину налити 50 г води кімнатної температури. Помішати, щоб желатин розчинився. Відкласти, щоб желатин розбух.
- У каструлю налити вершки, додати молоко і цукор. Можна додати чайну ложку ваніліну.
- На середньому вогні довести до закипання. З появою перших бульбашок одразу вимкнути.
- До гарячої суміші додати розмоклий желатин і вимішати до однорідної консистенції.
- Поставити стаканчики для панакоти у форму для випікання (для зручності). Наповнити гарячою панакотою стакани наполовину.
- Накрити стакани плівкою. І всі разом у формі для випікання помістити в холодильник приблизно на три години. Якщо стакани більші, тоді надовше.
Коли панакота в холодильнику застигне, треба приготувати малинове желе.
Як приготувати малинове желе для панакоти
Інгредієнти
- 7 г желатину, або 1 ст. л.
- 50 г води
- 300 г малини
- 70 г цукру
Для приготування желе необхідно знову розвести желатин у воді. Далі:
- Поки желатин розбухає, вкинути в каструлю 300 г малини, можна свіжу або заморожену.
- Додати цукор. Трохи помішати.
- На середньому вогні довести до кипіння й одразу вимкнути.
- Гарячу малину процідити через сито, щоб відібрати кісточки.
- До ягідного пюре додати розбухлий желатин і перемішати до однорідної маси.
- Остудити суміш до кімнатної температури. Розлити по стаканах поверх панакоти. Знову накрити плівкою і поставити в холодильник.
Застигле желе можна прикрасити зверху цілими ягідками малини та гілочкою м’яти.